炎熱的夏季，不能只是一味地喝冰涼的東西，反而對身體不好，喝湯其實對身體很好。玉米山藥豬骨湯是我家比較受歡迎的一款湯，食材便宜，製作簡單，營養又比較豐富多元。用最新鮮的食材簡單熬製出原汁原味的濃湯，玉米清甜，胡蘿蔔山藥軟糯，不需要複雜的調料，鮮甜滋潤，助你輕鬆度夏。

夏季煮玉米的時候，很多人會把玉米鬚摘掉，怕吃在嘴裡，影響口感。其實煮玉米時被拋棄的玉米鬚竟是好東東呢，玉米鬚在中藥裡被譽為“龍鬚”，有著非常不錯的食療效果，由於玉米在生長過程中被玉米皮包裹著，需要靠玉米鬚吸收養分，所以玉米鬚中有很多維生素等營養成分，而且它比任何飲料都敗火，好多人都不知道，都扔了。今天我就把新鮮玉米里面的玉米鬚保留下來，和玉米等食材一起煲湯，在炎熱的三伏天裡，能喝一碗帶有玉米鬚的湯，清熱又解暑，味道相當不錯呢。大家以後煲玉米湯時，記得新增這一食材哦。

玉米鬚山藥豬骨湯

【材料】：玉米1根、胡蘿蔔 1根、山藥 半根、豬骨 400克、蜜棗、姜2片、鹽適量、

【做法】：1、將玉米頭部變色的發須剪掉，最好取葉子裡包裹著的新鮮玉米鬚；

2、將玉米鬚用清水浸泡洗淨待用；

3、甜玉米的芯很有營養，為了玉米芯更入味，也為了喝湯時候更方便用筷子夾起食用，這次玉米不切軲轆，我把玉米劈成條狀；

4、胡蘿蔔和山藥都要去皮切塊，（山藥這個東西我真的是又愛又恨，愛它的美味滋補，恨它去皮時讓我手癢的恨不得剁手，為了防癢，切山藥一般要戴上手套操作呀），山藥清水裡泡著以防變黑。

5、煮鍋中放入清水，大火冷水下入豬骨，放入一片姜，一小勺料酒，火開後多煮一小會兒，焯出血末和多餘的油脂，撈出來備用；

6、將焯水的豬骨， 切塊的玉米、山藥和胡蘿蔔一起放進湯鍋裡，放兩片姜去腥，玉米鬚洗淨後最好裝入煲湯袋中，避免一會兒玉米鬚漂散在湯中，喝的時候吃一嘴玉米鬚；

7、放入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火沸騰後轉小火繼續煲1。5小時，關火前加入適量的食鹽調味即可。

這樣一道玉米鬚山藥豬骨湯就做好了，湯味濃郁鮮甜，對老人好處多多，我家小孩連喝了3碗，大家以後煲玉米湯時，記得新增這一食材哦。

【超級囉嗦】：

1、久煮的玉米鬚變得韌性十足，所以是不吃的，建議裝入煲湯袋（隔渣袋）中，煲好後把袋子拿出來就可以了。

2、山藥清洗削皮過程容易致癢的原因：黏液裡含植物鹼，接觸面板會刺癢。最好戴上手套。

3、因為玉米鬚能利水，所以經期女性不宜飲用。

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