街頭美食當有酸辣粉的一席之地，每次出去玩看到都要來上一碗，價格也不貴，味道還酸辣酸辣的，這感覺讓人慾罷不能罷。

我在家沒事的時候就做上一份，快速也不費時間，也可以隨意搭配自己喜歡吃的食材，在選擇上更加自由，味道也不比外邊賣得差，而且吃的也更加放心。

下面我就給大家講一下我的做法（單純符合我的口味，裡面的配菜可以換）。

食材：

粉條、大蒜、蔥、小米辣、辣椒麵、生抽、胡椒粉、辣椒油、鹽、香菜、花生、芝麻、黃豆、醋。

過程：

1.

粉條冬天熱水泡，夏天溫水就可以啦，沒有固定時間，泡軟就可以啦。

2.

芝麻小火炒熟盛出放入碗中備用；燒鍋熱油，接著將花生、黃豆炸酥，倒入放芝麻的碗中。

3.

將準備好的蔥、蒜、小米辣切末倒入碗中，辣椒麵、胡椒粉、生抽、鹽、辣椒油、醋都放入適量，然後攪拌均勻，拌成料汁。

4.

另起鍋燒水，水沸騰後下粉條，將粉條煮熟後就可撈出倒入料汁碗中，再將香菜、花生和黃豆倒入其中，到此一份酸辣粉就做好啦。

做酸辣粉可以根據自己的口味新增食材，比如加海帶絲、豆腐泡、酸筍、酸豆角這些，吃一些符合自己口味的食材，心情可以更愉快。

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