今天小編為大家推薦幾道做法簡單的家常菜，香甜可口，美味佳餚，道道解饞，小孩大人的最愛？

家常香辣魚

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食材

鰱魚一條，蒜瓣，蔥，姜，自制辣醬，生抽，老抽，鹽，料酒，白糖，白胡椒粉，香菜各適量。

做法

做法一、蒜瓣剝好，薑切片，蔥切蔥花，魚整理好切塊，稍稍放一點鹽，抓勻醃10分鐘即可。

做法二、鍋中放適量油，爆香薑片，下魚塊，一面煎好，翻面，兩面煎，生抽適量，老抽一點點就好。

做法三、料酒可以多點，放蒜瓣，晃下鍋子就好，讓湯汁均勻到魚塊就好，不用翻炒。

做法四、蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘，開啟鍋蓋放適量辣醬，一點點白糖提味。

做法五、晃下鍋子，讓辣醬儘量均勻到魚塊，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘入味即可，撒適量白胡椒粉，撒蔥花，撒香菜，即可出鍋食用。

紅燒魚

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食材

海魚一條，五花肉50克，植物油，鹽，蔥，姜，蒜，料酒各適量。

做法

做法一、海魚刨肚去腸清洗乾淨，蔥切段，姜，蒜切片，五花肉切條備用。

做法二、炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥薑蒜煸出香味，放入五花肉翻炒，待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油。五花肉在醬油裡稍燉一會，燉出香味。

做法三、鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒，放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鐘，放適量的鹽調味，大火收一下湯汁起鍋，裝盤後放適量的香菜和紅椒絲裝飾即可食用。

豉椒清蒸魚片

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食材

白鰱魚一條，蒸魚豉油兩勺，花生油適量，鹽一勺，大蔥適量，甜椒適量。

做法

做法一、魚切片，用少許鹽料酒，胡椒粉醃10分鐘，姜切絲 ，蔥切絲，大蒜切片，幹豆豉準備適量

做法二、擺盤下面放一些蒜片，蒸好了以後有股蒜香，上面放蔥絲，薑絲，放一勺蒸魚豉油，上籠蒸7分鐘即可。

做法三、鍋里加入2湯匙的油燒熱，重新在魚片面上擺上蔥薑絲，再把熱油澆在魚片上即可食用。

椒麻魚片

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食材

鯉魚一條，胡椒粉5克。花椒油，麻椒，辣椒，蒜，澱粉，料酒，雞蛋，鹽，生抽各適量，郫縣豆瓣辣醬50克。

做法

做法一、鯉魚一條片成魚片，片好的魚片用胡椒粉，澱粉，蛋清，料酒，鹽抓勻備用

做法二、蒜切末，辣椒切丁，魚片中再放入一次幹澱粉掛厚一點糊。

做法三、起鍋燒油，放入魚片炸到表面變色後撈出控油，再熱油鍋把魚片倒進去復炸，炸到表皮酥脆後撈出來控油。

做法四、再起鍋燒油，小火放入辣椒段炒到表皮酥脆。倒入蒜末爆香，放入郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，放入生抽調味，倒入花椒油，倒入魚片翻炒均勻即可出鍋食用。

清蒸多寶魚

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食材

新鮮多寶魚一條，蔥，姜，鹽，料酒，李錦記蒸魚豉油，植物油，紅椒絲各適量。

做法

做法一、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味，用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製一小會。

做法二、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋，大火蒸六分鐘即可。

做法三、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液。

做法四、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水，將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

做法五、炒鍋燒熱，油熱時關火，將油刺在蔥絲上，趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水，最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可食用。

好了今天小編就分享就到這了，不知道大家對這幾道菜的做法有何感想，心裡有什麼的可以吐槽，歡迎在評論區互動一下。小編愛你們哦，麼麼噠！

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