香辣醬排骨

用料

排骨兩斤

姜6片

蔥結一個

幹辣椒6個

桂皮1塊

八角2個

花椒20粒

香葉2片

生抽2勺

老抽半勺

冰糖適量

黃豆醬2勺

做法

排骨洗淨冷水下鍋 加薑片焯水

撈出瀝乾

熱油下入排骨 炒到表面金黃微焦

加蔥結 薑片 幹辣椒 桂皮 香葉 八角 花椒

生抽2勺 老抽半勺 2大勺黃豆醬 適量冰糖

倒水沒過排骨 蓋上蓋小火燉一個小時

撒上蔥花 就可以出鍋啦~

辣炒杏鮑菇絲

用料

杏鮑菇2個

青椒1個

紅椒1個

蒜3瓣

幹辣椒6個

花椒15粒

生抽2勺

蠔油1勺

鹽半勺

白糖半勺

做法

紅椒切絲

青椒切絲

杏鮑菇撕成條

小火把油燒熱 下杏鮑菇條炸

炸至微焦撈出

炒香蒜片 幹辣椒 花椒

放入青紅椒絲翻炒2分鐘

放入杏鮑菇絲

加入調味料

繼續翻炒均勻 出鍋！

仔姜燜鴨

用料

子姜適量

鴨肉1/2只

青椒2個

紅辣椒3個

豆瓣醬1湯匙

蒜3瓣

料酒1湯勺

冰糖15克

生抽3湯匙

蔥1/4根

仔姜燜鴨的做法

準備好材料；仔姜燜鴨的做法 步驟1

子薑切片，辣椒切段，準備好蒜和蔥；仔姜燜鴨的做法 步驟2

鍋內放入適量油，倒入蔥蒜炒香；仔姜燜鴨的做法 步驟3

然後倒入鴨肉翻炒到鴨肉變白；仔姜燜鴨的做法 步驟4

倒入料酒和豆瓣醬翻炒均勻；仔姜燜鴨的做法 步驟5

倒入生抽，放入冰糖調味；仔姜燜鴨的做法 步驟6

把鴨肉轉入砂鍋內，不用放水，因為鴨肉煮的時候會出很多水和油，蓋蓋大火煮開後小火燜20分鐘；仔姜燜鴨的做法 步驟7

把子姜鋪在鴨肉上面蓋蓋繼續燜煮20分鐘；仔姜燜鴨的做法 步驟8

最後倒入辣椒段翻拌均勻煮2分鐘即可，喜歡吃辣點的可以提點加入讓辣椒燜煮久一點；

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