在不知道芹菜葉的營養價值比芹菜莖更高之前，芹菜葉的歸宿都是垃圾桶。自打知道以後，再也沒有丟過芹菜葉了。

據相關統計，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。所以總的來說，芹菜葉子比芹菜莖更有營養！

今天就用芹菜葉和雞蛋做了這個煎餅，這是我第二次做了，主要是做出來的餅是真香，吃起來也比較軟，最看中的還是芹菜葉這寶貴的營養價值。先上成品圖

所需食材：芹菜葉適量、雞蛋4枚、食鹽、油

具體做法如下：

1、芹菜葉洗淨切碎放入碗中，打入4枚雞蛋攪散，加入適量食鹽

2、平底鍋倒少量油，倒入蛋液均勻攤開，定型後翻過來煎另一面，全程小火

3、起鍋大切八塊，擺盤即可開吃

沒想到居然這麼簡單吧，吃起來不亞於香椿煎蛋，各有各的香味，喜歡吃芹菜的寶寶真的不要錯過哦，還沒吃過的趕緊行動起來吧！再上一張近照［可愛］

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