臘腸炒荷蘭豆

材料

臘腸110g，荷蘭豆210g，鹽，味精

做法

1。荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片

2。鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用

3。鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成

爆炒椒蔥咖哩豬肉

材料

1，把瘦豬肉切條，洗洗，加入料酒，姜沫，醬油，花椒麵，鹽，咖哩醬一攪和。

2，切黃椒，綠椒，紅椒，洋蔥成塊

做法

1，煸豬肉： 把鍋內加入油，加入淹好的肉，炒熟，炒幹，出鍋。

2，把鍋內加入油，把料放入，炒8成熟，和一點鹽，加入炒好的肉，翻炒幾下，出鍋，上盤。

黑胡椒牛柳

材料

主料：牛肉260克

配料：洋蔥2個，柿子椒2個，調料：現磨黑胡椒，鹽，糖，小蘇打，澱粉，醬油，紅酒（料酒也可以），蠔油，燒烤醬，番茄醬，蛋清，生薑，大蒜

做法

1、將洋蔥、柿子椒切絲。生薑、大蒜切片。

2、牛肉橫著他的紋理切成0。9釐米左右的片，然後用擀麵杖怕打鬆軟，最後切成0。9釐米左右的條。

3、把一小撮小蘇打、澱粉、蛋清、水、醬油調成汁，把切好的牛肉、生薑和一部分黑胡椒放入醃製3小時以上，炒之前再加入油拌勻，醃製30分鐘左右。

4、將醬油、蠔油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻，調成比較稀的汁備用。

熱鍋涼油（多放些油），大火，放入生薑片、大蒜片爆香，最後放入0上面醃製好的牛肉爆炒，中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。

5、另起一個鍋，熱鍋涼油，放入洋蔥炒香後，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最後加入第四步調好的汁，翻炒幾下出鍋。撒上現磨黑胡椒！

TAG: 荷蘭豆放入出鍋加入黑胡椒