今天分享的是黃燜雞，黃燜雞我們很多人都愛吃，肉質滑嫩，湯汁鮮美，油而不膩，好吃又下飯。一起來看看吧。

先將雞腿肉洗淨切成塊。

冷水下鍋，加入適量料酒去除腥味。

焯水去掉血沫，這樣做出來的肉會更好看。

黃燜雞必備的三樣菜，土豆去皮切成塊。

青椒紅椒切滾刀塊。

提前泡發好的香菇。

黃燜雞的醬汁也是關鍵，生抽、蠔油、黃豆醬，1：1的分量攪勻備用。

熱鍋下油，放入冰糖。

小火將冰糖炒化，勺子要不停地攪拌，炒制起黃色大泡。

再變成小泡後呈棗紅色，放入雞肉塊。

翻炒均勻，給雞肉上色。然後倒入調好的醬汁和姜蒜。大火翻炒。

炒出醬香味後，加入熱水。

黃燜雞的燜也是非常重要的。我們把雞肉倒進砂鍋裡。加少量的食鹽調味。

煮開之後倒進香菇。

蓋上蓋子中火燜十分鐘。讓雞肉充分融合醬香味和香菇味。然後倒入土豆塊。

蓋上蓋子再燜十分鐘。

最後下入青紅椒，燜熟就可以上桌吃啦。

按照這個方法做出來的黃燜雞絕對好吃，味道不比外面的差。喜歡的可以試一試。

歡迎小夥伴們評論區留言，我們一起學習。

TAG: 黃燜雞肉香菇紅椒醬汁