夏天愛長痱子的人多吃它，富含花青素，清熱解暑，鍋中一蒸真好吃。

夏天到了，氣溫升高，人體動不動就容易出汗，加上炎熱的氣候，很容易導致汗液不易蒸發，角質層腫脹，之後汗液排泌受限，汗管破裂，汗液的內容物，分泌到周圍的面板，引發我們常說的痱子。一旦得了痱子，我們的生活質量就會下降，鑽心撓肝的癢是肯定的，愛美的女性朋友還會導致面板腫脹，影響美觀。所以到了夏季，我們要多吃清熱解暑的食物，這食物就是茄子。

這是我們家菜園裡的茄子，個個都鮮嫩油亮，當季成熟的茄子，味道鮮美營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，紫色表皮中還含有花青素。茄子屬於寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助於清熱解暑，非常適合容易長痱子、生瘡癤的人。每天堅持服用蒸茄子，長期下來，對有痔瘡的人也會有所改善。

茄子的吃法有很多，比如油燜茄子，清蒸茄子，肉末茄子，魚香茄子等等，但是我最喜歡的就是清蒸茄子，因為清蒸茄子既保留了茄子的原汁原味，又超級簡單，我又可以偷懶，簡單一蒸，淋上料汁拌一拌，8分鐘就能上桌，還賊好吃，分享給大家。

菜名：【清蒸茄子】

主要食材

：茄子3個。

調味料

：食用油2勺，食鹽半勺，香蔥1顆，大蒜2瓣，老薑2片，生抽2勺，蠔油1勺，雞精少許。

操作時長

：8分鐘。

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操作步驟

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第一步 清洗

。茄子洗淨，切去頭尾，再把它分成幾段，切成長條，放入盤中備用。

第二步 上鍋蒸熟

。蒸鍋中加入清水，放上蒸屜，冷水上鍋，水開計時，蒸8分鐘關火，燜一會再出鍋。​

第三步 調料汁

。​碗中加入蔥花，薑末，蒜末和半勺食鹽，淋上熱油，激發出香味，然後再加入生抽2勺，蠔油1勺，雞精少許攪拌均勻，料汁就調好了。

第四步 出鍋上桌

。把熬好的料汁淋在蒸熟的茄子上，拌一拌就可以開吃了，軟爛入味太讚了。

第五步 成品圖

。夏季要多吃茄子，它富含花青素，簡單蒸一蒸，淋上料汁拌一拌，8分鐘就能上桌。

----《溫馨小提示》----

​1 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃，有加重病情的可能。茄子屬涼性食物，體弱、便溏者不宜多食，對健康不利。

2 術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間。

3 秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。茄子甘寒滑利，蟹肉性寒，對於脾胃虛寒人群這兩者的食物藥性同屬寒性，如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。在酒店點菜或居家飲食時，就要避免茄子和螃蟹的搭配。

清蒸茄子怎麼做最好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

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