鱸魚俗稱花鱸，是中國四大淡水魚之一，鱸魚可以透過多種方式烹飪，可以燒烤，可以煲湯，也可以清蒸，其中最有營養最美味的方法就是清蒸。

今天我們將分享清蒸鱸魚的製作方法。

材料：新鮮鱸魚，蔥，姜和胡椒

詳細步驟：

第一步：取出鱸魚的內臟，從背部切開，在魚背上劃上幾刀。

接下來就是醃製了，這一步很重要，很多人就錯在了這一步，而這恰好是魚肉是否鮮嫩的關鍵。大多數人都會用料酒和鹽來醃製鱸魚，但是這樣是錯誤的。因為魚肉用料酒和鹽醃製後，肉往往會變老，嚐起來味道就沒有那麼嫩了。

正確的方法是準備一個洋蔥結，將生薑切片，擠出蔥姜水。在鱸魚的身上塗滿蔥姜水，隨後把蔥絲薑絲塞到鱸魚腹部。然後加入適量的啤酒去除腥味，最後醃製鱸魚10分鐘。

10分鐘後，將鱸魚放在盤子裡，在盤子上放一點蔥花，在魚的兩側放薑片以去除腥味。

放入鍋中，用中火蒸8-10分鐘。需要注意的是，鱸魚必須等水燒開後才能開始蒸。

第二步：蒸魚的時候，我們準備了一些彩絲，彩絲是什麼呢？

青椒紅椒切絲，生薑，洋蔥，香菜切絲，加水浸泡

10分鐘後，取出鱸魚，倒出湯。因為湯有腥味，薑片大蔥不要拿出來，放在一邊備用。

然後來做一個蒸魚醬，鍋里加入適量的水，再加入適量的蒸魚醬油。因為蒸魚醬油是鹹的，要用水稀釋，加一茶匙糖，味道會變得更鮮。

火燒開後，放在一邊備用。取出我們準備好的彩絲，放在鱸魚上，然後淋上熱油刺激使香味散發出來。最後，把我們準備好的醬倒在盤子邊上

這種美味營養的清蒸鱸魚已經準備好了。

總而言之：、

1。醃鱸魚時記得不要加鹽和料酒。加鹽和料酒會讓魚肉變老，變得很難吃。

2。蒸鱸魚一定要用熱水。

提示：

大多數的普通人可以吃鱸魚，但有些人不適合吃：例如患有面板病的人不能吃；肺結核患者服藥時應避免吃鱸魚；出血性疾病患者不宜多吃鱸魚；痛風患者不宜吃鱸魚；肝硬化患者也要禁食鱸魚。

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