這是住在東門的朋友極力推薦的一家江湖菜館，離永珍城很近，位置還是很好找，就是門面太不打眼了，來回路過了幾次才找到。但不得不說，他家的生意真的好到爆，五點過就到了，居然就已經全場爆滿，還要排隊等到才得。店裡整體環境很一般，裝修有點老了的感覺，來這裡的食客也大多都是上了年紀的老成都人，甚至不乏有年近七八旬的老大爺老奶奶。

俗話說：“有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有——江湖菜！”所謂江湖菜，就是烹飪手法不拘一格，看似無心，實乃妙手天成，一道菜就可以橫掃江湖！江湖菜講究的是融合，是異地食材和本地飲食習慣的結合。咋個結合？這家江湖菜館給你一個完美的答案。

風味魚肚是朋友點的菜，上來我還以為是兔肚。口感真的跟火鍋裡面的完全不一樣，炒出來更脆更有口感，幾乎每一個魚肚裡面咬下去必有花椒，正是花椒的味道完全覆蓋了魚肚的腥味，吃下來又麻又辣，簡直不要太過癮了！

過水魚雖然是家常味，但調味很霸道，魚肉十分鮮嫩。牛脊髓也是家常味型，但鹹鮮微辣，調味也是精準的鹹、辣、麻、鮮的表達，整體都很平衡，很有老派手法的影子。番茄嫩牛肉牛肉澱粉勾芡稍微多了一點，但瑕不掩瑜，蕃茄味兒十足，且吃不出加過番茄醬的感覺，就是番茄原本的味道，而且肉和番茄都切得很大塊，用湯來泡飯吃不要太安逸！

椒鹽平菇看起來外表醜陋，平平無奇，我以為是很普通的炸酥肉，結果吃進嘴很驚喜，平菇是裹了澱粉和蛋液炸出來的，很香，酥脆可口，花椒香味充滿口腔，一口一個停不下來。牙籤肥牛類似於乾鍋，點的時候還以為是那種常見的肥牛片，其實不然，他家是用新鮮牛肉搭配一坨肥肉串起的，很獨特，吃的時候有點像電烤肉串的感覺。

總的來說，這家店是好吃且有追求和品味的，很多菜雖然都是家常味型，但廚師把想象力發揮到最大化，調味不拘常法，下手“野蠻”，幾乎每一個菜都很好吃，吃到最後總是讓人意猶未盡的感覺！

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