如果說豆角是下飯菜，那麼茄子絕對是下飯菜中的下飯菜，今天就為大家分享這道好吃的下飯菜的豆角燒茄子做法……

【

豆角燒茄子

】

主料：茄子，豆角

配料：蔥花，蒜末，幹辣椒

調料：鹽，白糖，生抽，老抽，耗油，玉米澱粉

做法：

第一步：首先準備豆角清洗乾淨改刀切段。

茄子去皮改刀切成小條放入盤中，淋入半勺清水翻拌均勻，然後加入兩勺玉米澱粉翻拌均勻備用。

第二步：空碗中放入適量的耗油，生抽，老抽，半勺鹽，一勺白糖，半勺清水，把料汁攪拌均勻。

第三步：起鍋燒油油熱倒入豆角，中火炸至虎皮狀即可撈出控油。

待油溫升高，再下入茄條大火炸至茄條表面硬脆撈出控油。

第四步：鍋中留底油放入蔥花，蒜末，幹辣椒炒出香味；

然後放入兌好的料汁，

第五步：放入炸好的豆角和茄條。

翻炒均勻後小火煨兩分鐘，再淋入水澱粉快速翻炒均勻；

豆角燒茄子就製作完成了。

TAG: 豆角放入半勺均勻燒茄子