豬肉是我們日常生活當中最常吃的一種肉食，因為豬肉相對於其他的肉來說價效比是比較高的，而且豬肉也非常容易被我們人體所消化吸收，關鍵在日常生活當中，豬肉的烹飪方式是多種多樣的。如果豬肉和青菜搭配在一起炒的話，葷素搭配還能夠達到營養均衡的目的。

醃製豬肉時，不要只知道用料酒了，換成“它”，豬肉更鮮嫩入味

在日常生活當中，我們烹飪豬肉的時候，無論是哪一種烹飪方式，在烹飪之前首先要將豬肉進行醃製醃製可以去除豬肉當中的一部分腥味，而且還可以使豬肉做出來的更加鮮嫩，一般來說在日常生活當中，大部分的人醃製豬肉的時候都把豬肉當中加入料酒來去除州當中的香味，還能夠達到一定的提鮮功效，但是今天小編給大家介紹另一種調料，如果用它來醃製豬肉的，醃製出來的豬肉會更加嫩滑，而且口感會更好一些。

其實小編跟大家說的，這一味調料就是啤酒，關於啤酒大家對它都不陌生，在日常生活當中男性朋友們都非常喜歡喝啤酒，而且在日常生活當中烹飪的時候也會經常用到啤酒。比如說在做啤酒雞或啤酒鴨的時候會用到啤酒，而且在做雞翅的時候，也有許多人喜歡倒上一點啤酒，那麼我們在醃製豬肉的時候可以倒上一點啤酒，因為啤酒屬於發酵的一種食品，它裡邊還有一種酶，這種酶就可以使豬肉當中的蛋白質得到分解，所以說透過用啤酒來醃製豬肉之後，就可以使豬肉更加鮮嫩，而且啤酒也能夠起到一定的去腥提鮮的功效。

烹飪小貼士：

1、在烹飪豬肉的時候，除了醃製之外，我們還要注意要大火爆炒，這樣可以避免豬肉裡邊的水分流失，可以更好的鎖住豬肉的鮮嫩度。

2、豬肉和青菜一起炒的時候，大家一定要注意，先將豬肉炒熟之後，然後盛出，再將蔬菜炒至斷生之後再將炒好的豬肉倒入鍋中一起，這樣翻炒均勻就可以了，千萬不要一起吵，一起吵的話就會大大影響口感。

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