敞開的廚房意味著更多美味？

在人們心目中，廚房大抵是一個煙霧繚繞、嘈雜混亂的地方，因此，從商朝皇宮到上個世紀的普通人家，傳統的廚房幾乎都是單獨的一個密閉空間，甚至要離居住區域越遠越好。

上世紀的混亂廚房 圖片：Kitchen Decor

但如果偏偏就把廚房打開面客呢？在哈佛商學院的一項調查中［1］，研究者讓廚師在開放和封閉兩種廚房環境下烹飪，然後讓顧客給飯菜打分，結果發現在

開放廚房中做出的美食，評分更高。

圖片：Getty Images

於是人們推測，這樣的差異來自廚師看見顧客之後的心理變化——大多數

廚師會

感覺自己被關注了，從而潛移默化地做得更好更用心。

這麼看來，開放式廚房可能真的不是噱頭，而是實打實地能帶來舌尖上的收益。

但……今天你家的廚房真的準備好迎客了嗎？

眾所周知，我國光是菜系就分魯、川、粵、閩、徽等八大類，涉及到的烹飪方式又包括蒸烤煎炒、悶熘熬燉等等，真要操辦起來就會發現，家裡

廚房空間實在是太小

。要在有限範圍內把四菜一湯整明白，對於很多人來說，可能就是眉毛頭髮一把抓，太影響廚藝發揮了～

手忙腳亂的大廚 giphy。com

其次，

廚房功能老舊

也是讓人頭禿的問題。調查資料顯示，近60%的網友表示對現有的廚房並不太滿意，困擾這一半多人的罪魁禍首就是

“廚房油煙重，油煙機噪音大”

［2］。

一進到廚房，油煙機開了等於沒開、灶火不夠旺、炒鍋笨重、煎炒烹炸樣樣費勁，耗時耗力不說，做出來的東西還不一定好吃。等在煙霧繚繞中好不容易攢出來幾道大菜，端上桌的時候可能也早就涼了，想想就鬧心。

不論哪種廚房，必先利其器！

廚房本可以是家人溝通感情的秘密基地，但廚房本身的種種侷限性，如空間小、功能老舊等問題，卻容易放大生活中的雞毛蒜皮，讓人焦躁。

其實，生活本不該湊合。

好在有人洞察到了這些痛點，併為升級大家的廚房體驗而不斷推陳出新。比如京東家電，就一直悉心洞察著家電發展的熱門趨勢，緊跟大眾需求和潮流的變化，這一次，就聯動各大廠商推出了

蒸烤一體整合灶

，讓你重新愛上廚房。

如果空間橫向延展有限，那就縱向發揮，將

置物臺、油煙機、燃氣灶和烹飪系統

從上到下整合一體，讓你的現代化小廚房裡，不僅能擁有合理的動線設計，還將各種現代化的烹飪裝置合理鑲嵌起來，不管是開放還是封閉，都能讓你遊刃有餘，充分釋放廚房潛力以及你的烹飪實力。

蒸烤一體整合灶

在傳統廚房，功能老舊的抽油煙機大多為“高高掛起敞開吸”，吸淨率較低，表面上看起來只是嗆人，但油煙中含有超過200種有害物質，其中相當含量的苯並芘，是致癌物大軍中的正式成員，而其他多環芳烴類物質，也會對呼吸系統產生影響，甚至可能間接誘發肺癌等疾病。

而蒸烤一體整合灶創新地透過運用

微空氣動力學原理

，採用

側吸下排

的設計，產生流體負壓區來將油煙往下高效吸走，油煙吸淨率普遍得到了極大地提高，儘量避免油煙在被排出過程中順便再途徑人體的面部面板和呼吸器官，默默的守護我們的健康。

那麼從烹飪體驗來說，蒸烤一體整合灶能帶來什麼新體驗？

考慮到中國家庭偏愛大火爆炒，整合灶在燃氣灶部分就動了很多心思。比如

帥豐整合灶

（J2-7B-90T）就使用了

5.0版焱動力爐頭

，帶來超過行業標準的4。5kw猛火，同時又透過巧妙的35度火孔以及五環相扣的噴嘴，一改傳統燃氣灶的直火設計，讓火苗外焰均勻加熱鍋底，加快烹飪時間，實現穩定、節能的燃燒。

帥豐整合灶的5。0版焱動力爐頭

但我們常用的燃氣灶往往只有兩個爐頭，而就按一家人6菜1湯來算，也至少需要利用7次爐頭，遇上覆雜的菜還需要涮鍋、回鍋等……好在整合灶也可以一站式解決這些問題，這款

森歌整合灶

（T3ZK-G），

蒸箱、烤箱、發酵箱、保溫櫃集於一身

，極大地解放了爐灶的負擔——20秒快速出氣，3D增壓蒸和3D增壓烤也能同時進行，成功鎖住食材的鮮美，外焦裡嫩再也不是遙不可及的食譜套路。

森歌整合灶內建30道智慧菜譜

雖然叫蒸烤箱，但內建足足30道智慧菜譜，不僅蒸花鴨燒子鵝都變得簡單，就連煎烤風烤這樣的烹飪細節也進行了區分，更有70L大容量，“滿漢全席”都能妥妥搞定！

森歌整合灶70ml大容量蒸烤箱

大火帶來美味，但也帶來油煙危害。

億田整合灶

（D2ZK）搭載的油煙機能實現

超大吸力的低空攏煙

，99。95%的吸淨率，不讓一絲油煙驚擾你。更有新一代鯨吸系統，噪音更小，讓你安心“靜”享烹飪時光。除了吸油煙，頂部的

恆溫置物臺，60度恆溫加熱

，熱飯保溫、冷盤加熱，都能在整合灶的頂部空間完成，這種廚房功能升級，真的很貼心。

億田整合灶低空攏煙

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只需一次整合安裝，就能讓廚房打通“任督二脈”，

升級廚房新功能，暢享美食新體驗。

參考文獻

［1］https：//hbr。org/2014/11/cooks-make-tastier-food-when-they-can-see-their-customers

［2］http：//www。ce。cn/cysc/sp/info/201411/21/t20141121_3951310。shtml

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