導讀：想吃肉夾饃不用出去買，2斤麵粉3斤豬肉，簡單一做，好吃不油膩說到肉夾饃，想必大家都挺喜歡吃吧，我三天兩頭的就去外面買肉夾饃吃的，裡面肉非常的入味，外皮的小餅好吃不油膩，但是在外面買肉夾饃太貴了，一個肉夾饃就要8塊錢，就是因為這個原因，我決定自己在家做著吃，於是我就去食譜中找做法的，雖然步驟稍微有點多，但是做一次，足夠我們一週的飯量了！自己在家做的肉夾饃好吃入味成本低，接下來，我就把步驟和大家分享一下，想吃肉夾饃不用出去買，2斤麵粉3斤豬肉，簡單一做，好吃不油膩！

肉夾饃【肉夾饃】【原材料】：麵粉2斤、酵母10克、豬肉3斤、白芷、陳皮、山楂、香葉、八角、桂皮、花椒、冰糖、蔥姜、生抽、蠔油、腐乳汁、老抽、食鹽、料酒、青椒。【製作步驟】

肉夾饃第一步：準備麵粉2斤、酵母10克、溫水600毫升和麵，先攪拌成絮狀，再揉成一個偏硬的麵糰，蓋上蓋子醒發2倍大。第二步：準備3斤豬肉，最好是3分肥8分瘦的，這樣吃起來不柴不膩，把豬肉切成小塊，涼水下鍋，加上薑片、料酒開大火煮開，然後再煮5分鐘出鍋，過一遍涼水，把上面的白沫都洗乾淨。

肉夾饃第三步：準備一個小碗，放上香葉、八角、桂皮、白芷、陳皮、山楂、花椒、冰糖、蔥姜備用。

肉夾饃第四步：把豬肉塊放在電飯煲裡面，加上準備好的香料，再加上生抽、蠔油、腐乳汁、老抽、食鹽，最後加上沒過食材的清水，按一下煮飯鍵煮40分鐘。第五步：準備5個雞蛋提前煮熟剝皮，在雞蛋上面劃幾刀備用，豬肉煮40分鐘後，把雞蛋放進去保溫30分鐘。

肉夾饃第六步：麵糰醒發好取出來，排出裡面的空氣搓成長條，然後再分成20個劑子，把每個劑子擀成橢圓形對摺一下，然後從一端捲起來按扁，然後再擀成5毫米厚的麵皮，蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。

肉夾饃第七步：把電餅鐺預熱，不要刷上食用油，把面胚放進去烙的餅鼓起翻一面，蓋上蓋子燜2分鐘，烙的兩面金黃出鍋。

第八步：取出幾塊豬肉和一個雞蛋剁碎，再加上一點青椒剁碎，在小餅中間用刀劃開，把肉夾在裡面即可食用。【做肉夾饃的小竅門】1：如果你覺得麵粉2斤多的話，可以少做一下，要記得使用溫水和麵，揉成一個偏硬的麵糰就可以。2：選擇豬肉時候，最好是選3分肥7分瘦的，這樣做出來的肉夾饃不柴不膩。3：麵糰醒發好後，要記得把裡面的空氣排出來，然後再分成小劑子，先把小劑子擀成橢圓形，然後再對摺一下，從一端捲起來按扁，再擀成大約5毫米的麵皮，再醒發10分鐘，最後放在電餅鐺烙熟，烙餅的時候，電餅鐺裡不要放一滴油。4：把豬肉、青椒和雞蛋剁在一起，然後夾在小餅中間就可以食用了。這就是家庭版肉夾饃的做法，雖然步驟挺多的，要是一步一步的操作起來，你就會發現很簡單，喜歡的話，不要忘記收藏起來，有時間準備一下食材在家做一下吧！

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