HI，大家好，這裡是石子食為樂，我是石子。

大家都知道蛋炒飯普通，普通到人人都吃過，但是傳說中的蛋炒飯卻沒有幾個人吃到過。而這道湯也類似於蛋炒飯，全國各地都有，但是好吃的，化腐朽為神奇的就幾乎沒見過了。這就是我們今天的主角 — “三鮮湯”。說到三鮮湯誰都不陌生，恐怕沒喝過的也不在少數。這三鮮湯從來都是做法簡單，但是食材搭配卻沒有固定式的，這裡的三是泛指，至少三樣，也可以四樣，五樣。有人說三鮮湯是快湯，不是靠燉出來的，而是靠食材相互配合出來的本味。

據說這三鮮湯源於浙菜，到底是不是，現在還真不好說。因為普通，所以能夠暢遊天下。我們很多朋友都比較糾結於三鮮湯到底是哪三樣，簡單來說就是三種食材相互配合，這恐怕是最為簡單的搭配了。其實三鮮湯要是做得高調一點，用高湯做湯底，那自然比白開水要好喝很多。所以，三鮮湯好不好喝要看兩個關鍵點。第一個點就是這個湯是誰做的，高手自然不一般。第二點，所用的食材到底是什麼。如果你給的就是清水一碗，神仙也很難做出好喝的湯出來。

芙蓉三鮮湯

對於三鮮湯用哪三鮮其實並不重要，重要的是適用。現在是夏天，熬個簡單的三鮮湯，讓自己開開胃，發發汗，其實挺好的。對於要瘦身的人來說，這道芙蓉三鮮湯是個非常不錯的選擇。

基本配比：蝦仁10個，料酒15毫升，白胡椒粉5克，食鹽3克（醃製），雞蛋1個，薑絲3克，胡蘿蔔半根，冬瓜50克，海鮮菇適量，清水適量，鹽3克，蔥花適量，食用油適量，香油幾滴。

首先把蝦仁放入碗中，下入料酒，白胡椒粉，食鹽攪拌均勻後醃製10分鐘。

第二步，將雞蛋敲入碗中打散，然後起鍋燒油，倒入雞蛋液用小火炒成蛋花盛出備用。

第三步，不用洗鍋，直接下入薑絲，醃製好的蝦仁煸炒至蝦仁變色。然後下入胡蘿蔔絲，冬瓜丁，海鮮菇後翻炒均勻。隨後加入清水沒過食材，水煮開後下入雞蛋花。等到鍋中的湯再次燒開後，加入食鹽攪拌一下後下入香油，蔥花，最後關火盛入碗中就可以享用了。

溫馨貼士：

1。 這道湯不要煮太久，全程燒製也就10分鐘左右，太久了口感反而不好；

這是一道簡單的美食，有興趣的朋友可以試一試的。按照石子的步驟來做，相信都是能夠成功的。

假如您喜歡就給石子一個關注或收藏吧。謝謝大家的支援與鼓勵，若是有什麼想法可以在評論區留言探討。謝謝大家。

文字內容原創，圖片來自於網路，如有侵權，請通知作者刪除。

TAG: 三鮮湯食材下入蝦仁蛋炒飯