它是“補鈣能手”，我家每週吃兩次，兒子16歲1米178個頭還在長！大家好，今天小面姨給大家分享一道“青椒炒豆腐絲”的做法，這是一道適合孩子們吃的美味，簡單易學，幾分鐘就可以學會。我家兒子正在高中，正是長身體的時候。作為家長，我們平時關心最多的事情除了他的學習成績，就是身體了。不但希望他身體健康，也希望他將來能長個大個子。上初中的時候，我們曾帶著兒子去醫院做了一次骨測，醫生說他的身高將來會在一米七左右。聽到這個訊息，可把我急壞了，急忙尋找能促進孩子生長髮育的食品，透過營養合理搭配來提高他的身高。真心不想讓他長成一個“三等殘廢”。經過努力，現在16歲的他，已經成為一個一米七八的大小夥了。

這菜“青椒炒豆腐絲”就是我常做給孩子的美食之一。我家孩子從小就喜歡挑食，尤其對蔥、香菜、蒜薹等食材，聞見就不想吃。但他卻繼承了我喜歡吃辣味的習慣，對青椒等食材情有獨鍾。這道菜我選用青椒搭配豆腐絲製作而成。豆腐絲也是兒子最喜歡的食材，在我們家裡，豆腐絲常期備有，我也經常用它炒麵、做湯，或者搭配其它食材進行烹飪，味道非常不錯。豆腐絲不但價格便宜，而且營養成分很高。它是素菜，卻比肉香，春天吃它，勝過吃鈣片，老人孩子吃最好！我們一家人都喜歡吃豆腐絲。

青椒豆腐絲一直都是我家的最愛，好吃好做又有營養。搭配不同的蔬菜，炒出各種完全不同的風味，都特別美味。非常下飯而且經濟實惠！豆腐絲中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高，可以防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，所含的鈣質極易被身體吸收，兒童食用能補充鈣質促進身體發展，老年人食用豆腐皮能補充鈣質增強體質，延年益壽。春季，個子猛躥必備食材，多給孩子吃，補鈣壯骨，個頭遠超同齡人。現在我把這道“青椒炒豆腐絲”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜學做起來。

【青椒炒豆腐絲】

食材：豆腐絲1把、青椒2根、幹辣椒2根、蒜3粒、半勺鹽、半勺生抽、少許雞精、蠔油。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、豆腐絲沖洗後，切成小段。

3、鍋中燒適量水，水開後放入豆腐絲焯水片刻，撈出控水。（焯水可以讓豆腐絲口感更筋道，而且還能去掉一些豆腥味。）

4、青椒洗淨切絲備用。

5、蒜粒拍扁切蒜末，幹辣椒切小段。

6、鍋中放入適量食用油，油熱後放入蒜末幹辣椒炒香，加入豆腐絲翻炒片刻，加入青椒絲。

7、翻炒青椒稍變色，加入半勺鹽，半勺生抽，少許雞精，蠔油調味。

8、待青椒斷生後即可出鍋。

9、一道家常小炒菜就可以上桌了。

10、上桌非常受歡迎的一道家常補鈣菜餚，老少皆宜。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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