大家好我是愛做飯的多媽，工作之餘給家人做上一餐可口的飯菜，家人的滿足自己也是無比幸福的。多媽會給大家分享各種麵食和家常菜，喜歡的可以關注、評論，讓我們一起交流成長，做出更美味的家常美食！

喜歡粉類，尤其喜歡粉條。粉條可以做各種各樣的美食，酸辣粉、涼拌粉條，當然大碗菜裡粉條更是必不可少。每年家裡都會消耗幾十斤粉條，這麼愛吃粉條的家庭估計也應該不計其數吧！今天我就親們分享一道肉末粉條的家常做法，又名兒螞蟻上樹。

螞蟻上樹是一道川菜。將肉末與粉條用辛辣的調味料拌炒而成，爆過香的肉末與吸滿辛辣調味料的粉條，充分展現出川菜香辣的好滋味。因肉末細小如螞蟻般分佈在粉條上，恰似爬上樹的螞蟻而得名。又因“螞蟻上樹”的主要食材是肉末與粉條，故也俗稱為“肉末粉條”。話不多說，我們開始吧！

紅薯粉條洗乾淨，提前泡軟備用。

切五花肉末、薑末，小蔥、小米椒、泡椒切碎備用。

今天的五花肉有點兒肥，我就不放油了，小火放入五花肉末炒出油脂。

放入薑末、小米椒、泡椒翻炒。

放入適量醬油提色。

放入一勺黃豆醬，蠔油、味極鮮、十三香、鹽適量翻炒均勻。

加入適量清水。

放入準備好的粉條。

全程中小火，要勤翻動哦以免糊鍋。

出鍋前放入雞精調味，放蔥花點綴。

一盤香辣好吃的肉末粉條就做好，過癮又下飯，粉條吸飽了湯汁的香味，香辣又入味，端上桌簡直是三下五除二，掃光光了！

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