今天，它它來給你們介紹一道廣東省傳統的地方名菜——豬肚包雞，屬於

客家菜

系，又名豬肚煲雞、

鳳凰投胎

，流行於廣東順德粵東一帶，是廣東順德地區酒席必備的餐前用湯，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

豬肚包雞

這道菜的身上還有個典故，你知道嗎？

它它科普時間到！

相傳在清朝，乾隆的寵妃宜妃剛生完太子，身體非常虛弱，乾隆命令御膳房燉補品給宜妃吃，可是因為她自身有胃病，產後吃什麼都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。乾隆召集太醫和御膳房，無論用什麼辦法，都要醫治好宜妃的病，不然誅九族！！！太醫和御膳房眾人為此忙得焦頭爛額。最後御膳房想到“藥補不如食補”的方法，收集了民間傳統坐月子吃雞湯的各種做法，再加以改良，把雞放進豬肚裡加上名貴藥材一起燉湯，沒想到宜妃吃後胃口大開，經過一段時間飲食調理，她的胃病已痊癒而且膚色也紅潤有光澤，美豔動人。

這道菜不僅去病強體，也有養生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做“鳳凰投胎”，就是現在的豬肚包雞，便從此在民間廣為流傳。

養身達人它它現身說解，豬肚——豬科動物豬的胃，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

涼拌豬肚

因為豬肚雞是粵菜最典型的菜品之一，注重食材本身的味道，口味偏清淡，少鹽少油少調味品。所以對於四川人的普遍重口味來說，豬肚雞的口味偏淡。但是這道菜真的很養生，也是真的貴。（在廣東想吃豬肚雞，人均消費100元以上。）

它它是個對美食有著博愛胸懷的吃貨，怎麼能被價格阻擋住我對美食前進的腳步呢~為了吃上廣東地道的豬肚雞，它它家推出一款豬肚雞湯泡飯，地道的粵系菜品，價格還很親民，一舉兩得，哈哈哈……（畢竟它它對各種美食都很博愛，所以當然不能把愛平均分配啦~主要是有點心疼錢，嘻嘻）

它它這次介紹的廣東地方名菜，你get了嗎？

TAG: 豬肚宜妃道菜御膳房包雞