第1步；備料；鴨血，黃豆芽，毛肚，金針菇，香菜，毛血旺料包，豬肉片，蒜，香蔥，大豆油，四川幹辣椒，熟白芝麻，

第2步；把所有蔬菜用清水清洗乾淨，黃豆芽（200克）和金針菇（100克），分別用開水煮五分鐘左右撈出控水，鴨血（150克）切成片（1。5厚度即可）入開水煮三分鐘左右輕輕撈出，毛肚（150克）切成絲，豬肉片（150克）用少許鹽，雞蛋蛋清，幹澱粉，均勻的撫摸在豬肉片上，醃製十分鐘，（如果吃清真版的話用火腿來代替），

第3步；鍋中加入1000毫升的開水或者豬骨熬出來的骨湯，（骨湯稍微比開水吃起來香一點），開水倒入後，把毛血旺料包放入鍋中，開大火煮開，然後放豬肉片，（豬肉片是生的需要在鍋中煮變色），煮變色後陸續下入金針菇，黃豆芽，毛肚，鴨血，還有適量的食用鹽，蓋上鍋蓋，再次煮開後，關火，裝盤撒上香菜（適量切成碎）香蔥（適量切成碎）蒜末（適量）熟白芝麻（適量）四川幹辣椒（適量）如下圖；

第4步；鍋中倒入適量的大豆油，燒至八成熱後，均勻的淋在幹辣椒處就可以啦 ，然後這樣一份麻辣鮮香的毛血旺就製作完成啦，

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