簡單介紹一下沿海地區常見海產品

紅石斑魚

紅石斑魚：東星斑，鮨科鰓棘鱸屬的一種魚類。東星斑顏色鮮豔，石斑是很兇猛的魚，其肉質細膩香甜可口。

推薦烹飪方式： 清蒸，少許薑絲出鍋淋上醬油。

河豚魚：劇毒魚

河豚魚主要有：紅鰭東方魨、假晴東方魨、暗紋東方魨 該魚含有毒素不要自行購買食用。

紅石蟹

赤甲紅海蟹是海蟹中的一種，因其腹部和腿緣略呈紅色，稱之為赤甲紅或石甲紅。赤甲紅海蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血的功效

營養價值高，兼具藥用價值食療作用。

多寶魚/比目魚

學名：圓斑星鰈，俗稱花斑寶、花片、鼓眼，分佈於我國、朝鮮及日本北部海區，是高檔食用魚類。該品種屬較低水溫的品種，生長速度較慢肉質鮮美，營養價值高。

石尋

赤甲紅海蟹是海蟹中的一種，乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。

各種甲殼類乾貨

對蝦

對蝦 學名東方對蝦，又稱中國對蝦，中國明對蝦和斑節蝦。對蝦屬個體大，通稱大蝦，整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤等。

小黃魚，龍魚，烏賊

青蟹

青蟹，由於其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，尤其是性腺發育成熟的雌蟹（俗稱膏蟹），煮熟後，蟹膏甘腴，色澤呈橙黃色或橘紅色。

蝦

彈塗魚

營養價值

彈塗魚體形雖小，但肉味鮮美細嫩，營養豐富，含有常見的16種氨基酸，其中8種為人體必需氨基酸。［6］

藥用價值

大彈塗魚乾燥全體入藥，具有滋補肝腎、益氣助陽功效。主治適用於腎虛陽痿、腰膝痠痛、耳鳴耳聾、重聽、眩暈等病症

雞魚

花身鯻

丁公魚，斑豬、茂公、唱歌婆、花身雞、雞仔魚、等

經濟性食用魚，小至中型食用魚，經濟價值高， 清蒸 、 紅燒 、煮湯皆適宜。 以夏、秋兩季較常見其漁獲。

中華鱘

經濟性食用魚，小至中型食用魚，經濟價值高， 清蒸 、 紅燒 、煮湯皆適宜。 以夏、秋兩季較常見其漁獲。經濟性食用魚，小至中型食用魚，經濟價值高， 清蒸 、 紅燒 、煮湯皆適宜。 以夏、秋兩季較常見其漁獲。

皮皮蝦

紅姑魚

鮑魚

辣螺

辣螺可鮮食，稍有辣味。

藥用：軟堅散結，清熱解毒

彩雕/娃娃魚

中華鱟（馬蹄蟹：國家保護動物！捕食者獎勵銀手鐲一對兒！）

沙尖魚

沙尖魚

沙尖魚，又稱沙鯪、沙鑽、船丁魚、麥穗，北方地區常稱沙丁魚，南方地區叫沙尖魚，規屬海水魚；肉質鮮美，既是經濟性食用魚又是著名的沙岸遊釣魚種。

含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口； 據有關資料介紹，沙尖魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

黑雕魚

黑鯛為各地魚市場上常見的高階食用魚，味道鮮美，料理方式以紅燒或鹽烤為主，若為新鮮魚體，亦可製成生魚片食之。

黃翅魚

黃翅魚又名 黃鰭棘鯛為優質魚類，肉質鮮美，營養價值較高，口感極佳，向來被港、澳、穗、深等地市場視為高值的海鮮品種，有“海底雞項”之稱。幼苗經過馴化後可放養於淡水，是海淡水養殖的優質魚種之一。

紅海蠣（外殼是海蠣殼，內部像扇貝）

紅海蠣外殼

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