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導語：買豬肉，記得分清“生鮮肉”和“冷鮮肉”，區別太大，別不懂裝懂！

一說到豬肉，相信大家在日常生活中是非常熟悉的，平時我們沒有食慾的時候，或者是需要給自己和家人買點滋補來加餐的時候呢，大家可能都會想到去食堂裡面購買一些豬肉，然後拿回家做一些相應的食材。

因為豬肉它本來的香味就比較特殊，而且它裡面的營養價值還非常的豐富，含有我們人體所需的鈣鋅鐵礦物質以及多種維生素和碳水化合物，同時還含有大量的優質蛋白和優質脂肪，對我們的身體是非常有好處的，也是我們人體的重要營養來源之一。所以，大家在適當再買豬肉的時候，一定要弄明白之後才去購買，千萬不要一不小心買到一些比較劣質的豬肉，這樣的話就物不所值，而且營養價值還不高。

那麼，大家平時去市面上購買豬肉的時候會發現很多肉質，它的顏色或者是口感都是不同的，那麼今天，小編跟大家分享一下我們在買豬肉的時候需要注意什麼，其實我們在買豬肉的時候，市面上最多的都是一些冷凍肉、冷鮮肉和生鮮肉。冷凍肉可能大家是經常常見的，但是冷鮮肉和生鮮肉可能大家比較少見，而且它們之間的區別是非常大的，如果大家不懂的話，就很容易買錯了。

那麼這兩種肉到底有什麼本質上的區別呢？其實呢，區別主要有三個方面。

第一個，兩種豬肉的處理工處理方式是不同。

其實，冷鮮肉它就是一種排酸肉，也叫一種冰鮮肉，主要是指豬肉將裡邊兒的乳酸給排除，排除之後這種肉一般都是直接放在零到四攝氏度的環境下儲存，所以這種肉在一定程度上是沒有什麼細菌滋生的。

生鮮肉，其實生鮮肉，它就是指我們剛剛宰殺好的，這個肉，不經過任何的降溫，或者是其他的處理就直接販售，也就是我們第一時間買到的這種豬肉一般就被稱作生鮮肉。

第二個，方面就是安全程度是不同的，因為冷鮮肉一般都是經過一系列排酸和低溫儲存，所以就避免了細菌的感染，所以肉質不會出現太過硬或者是味道特別大的情況。而生鮮肉呢，大部分都是直接宰殺之後賣出的，所以它很容易滋生大量的細菌，在一定程度上，它的安全程度是不如冷鮮肉。

第三個，就是兩種肉質的口感味道是不同的。一般來說，生鮮肉它因為是第一時間販售的，所以，雖然口感吃起來比較鮮美，但是如果我們放置的時間太長的話，它裡邊兒的營養以及水份都會減少很多，肉質就會出現發柴的情況。而冷鮮肉在排酸過程之後，肉質的酸鹼程度會有所改變，如果一直處於一個低溫狀態下的話，又沒有細菌感染的程度，它的肉質會變得比較鮮美多汁一些。

所以，以上這三個方面，就是小編今天跟大家分享的兩種豬肉在本質上面的差別，看完之後，大家應該都懂了吧！我們在買入的時候一定要分清楚了，千萬不要不懂裝懂。

以上呢，就是小編今天跟大家分享的精彩內容，看完之後，覺得這篇文章有參考價值的朋友們，記得給喜歡點個贊或者點點關注，也可以將這篇文章收藏起來，分享給更多還不知道的朋友和家人們，大家也可以在下方評論區給小編留言，一起參與討論，說說自己的看法跟見解，感謝大家的支援。

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