今天還是跟大家分享兩個好吃的排骨做法

第一種：麻辣排骨

需要的食材：排骨1斤、孜然2勺、椒鹽2勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、糖少許、辣椒麵一勺，青紅辣椒若干、洋蔥半個、蒜末、芝麻、薑片、料酒1勺。

製作步驟

1⃣️：排骨冷水下鍋，加入薑片、料酒，煮出浮沫，撇去浮沫，煮軟撈出洗乾淨，瀝乾水份備用；

2⃣️：鍋內熱油，下入排骨炸至金黃色，然後加入孜然、椒鹽、辣椒麵、芝麻炒香，再加入青紅辣椒圈，洋蔥、蒜末繼續翻炒；

3⃣️：加入生抽、老抽、蠔油，少許鹽和糖調味，翻炒均勻即可出鍋。

第二種：蒸排骨

需要的食材：排骨1斤，生抽2勺、蠔油1勺、料酒2勺、鹽和糖少許、蔥半顆、姜1塊、紅辣椒一根、香蔥2棵、八角1個、玉米澱粉2勺。

製作步驟

1⃣️：排骨洗去骨渣，泡涼水30分鐘撈出控幹水份備用；

2⃣️：將生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、蔥段、薑絲、八角倒入排骨中醃製；

3⃣️：充分攪拌均勻，放置陰涼處醃製2小時，中途可以翻幾次可以均勻入味；

4⃣️：蒸之前將醃好的排骨倒入玉米澱粉，拌均勻：

5⃣️：將排骨放入鍋中蒸，大火上汽後蒸25分鐘即可，出鍋前撒紅辣椒末和蒜末即可。

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