大家好，我是玥玥媽媽，前幾天我生日婆婆買了2斤排骨，聽說30塊一斤，今天用它來煲個湯，天冷就愛喝點熱乎乎的，暖心又暖胃。煲湯看似簡單，其實不然，要想煲出來的湯鮮美而不油膩，肉軟爛而不柴也是需要訣竅的。只要掌握了方法，你也能煲出好喝的湯。

1，買回來的排骨用水浸泡1個小時，這一步是為了泡出裡面的血水

2，再用流水沖洗乾淨，冷水下鍋，放入料酒生薑，焯水

3，水開後用勺子撇去髒沫

4，完全撇乾淨之後，再將排骨撈出來放進砂鍋裡

5，加3片生薑，1個蔥結，再加入開水，一定要加開水，這樣煲出的湯才是奶白色的

6，大火燒開轉小火燉30分鐘

7，山藥可以健脾養胃，胡蘿蔔裡含有胡蘿蔔素，對孩子視力有幫助

8，山藥切成段，胡蘿蔔切滾刀塊，放進排骨裡再燉20分鐘

9，直到湯變濃，排骨軟爛即可出鍋

10，最後撒點蔥花就可以享用了

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