氣溫驟升！過完冷水的涼麵，根根分明韌勁兒足，調上自己中意合口味的料汁，被煩悶燥熱折磨的胃口也能好好享受一番……

【所需材料】

麵條、豆角、蒜瓣兒、鹽、生抽、陳醋、花椒油、香油、油潑辣子…

【方法步驟】

1、買回的麵條煮熟，用涼開水沖涼，拌上花椒油抖散放涼。（吃時裝入盤中）

2、豆角放入開水鍋中煮熟，撈出投涼，改刀切成絲。

3、取一蒜臼，放蒜、鹽搗成蒜泥。大蒜只有加鹽搗成蒜泥後，才能充分釋放出大蒜的香味。

4、搗好的蒜泥中放入適量涼開水、生抽、陳醋、花椒油和香油，充分攪拌均勻。

5、豆角絲碼在麵條上，淋上蒜泥汁水。

6、調入油潑辣子即可上桌。

【一點提示】

1、煮麵的水要寬，煮好的麵條可投涼，也可不投涼，瀝乾水分直接拌上熟油，攤開晾涼。

2、蒜泥汁子可根據自己的口味調配。

3、豆角要充分煮熟，以防中毒。

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