海參蒸蛋

原料：雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水。準備好食材，海參提前泡發。

將雞蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1。5的水攪勻，用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙籤扎破蛋液表面起泡。蓋上保鮮膜水開後小火蒸8-10分鐘。然後將另外半顆海參放入碗中蒸3-5分鐘。

海參小米粥

材料：小米、蔬菜、海參、薑絲、蔥花

小米淘洗乾淨，用清水泡上；蔬菜和海參洗淨，切成薑絲和蔥花，海參切片；湯鍋放入足量的水，水沸騰後放入小米，滾鍋下海參，再滾鍋後繼續煮上約5分鐘期間不停用勺子攪勻；

加入薑絲，蓋上鍋蓋，用小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；大約25分鐘後，開蓋，加入一小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒蔥花，即可關火。

海參雞湯

材料：雞半隻。海參一袋，薑片，清水一升

雞去皮洗淨後斬件焯水；海參洗淨後焯水；鍋內放少量油，燒熱後放薑片，爆香後加雞塊和海參爆香；將雞塊、海參及薑片倒入砂煲中加入一升清水煲一小時；加入適量鹽調味即可。

歸地海參湯

材料：海參、當歸、熟地黃、玉蘭片、雞脯肉、魷魚、黃瓜胡蘿蔔、青蒜段、料酒、蔥絲、食鹽

海參剖洗乾淨，切段，入沸水中氽一下，撈出瀝水。魷魚洗淨切花刀。雞脯肉洗淨切成薄片，玉蘭片切成小片，胡蘿蔔切小條，分放盤中。

當歸、熟地黃放入瓦鍋內，注入6碗水，小火煎約1小時半，撈去藥渣，以藥汁作為湯底。

煎鍋上火燒熱油，下蔥絲爆香，加入雞肉片煎熟後，放入海參、魷魚、玉蘭片、胡蘿蔔條、料酒、青蒜段炒熟，加入湯底略煮，撒入適量

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