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雞翅洗淨，用廚房紙吸乾水分。

用剪刀在中間剪開。

加鹽、料酒、蠔油、白糖和胡椒粉，抓勻醃製半小時。

青紅辣椒切圈。

蒜壓碎。

準備幾個蒜瓣和洋蔥條。

熱鍋涼油放入蒜瓣和洋蔥。

中小火炸出香味，撈出丟掉，只留底油。

把雞翅放入爆香的蔥蒜油中，中火慢煎。

直到雞翅變得金黃，盛出備用。

另起油鍋，熱鍋涼油爆香蒜蓉。

放入煎好的雞翅。

均勻地裹上蒜蓉。

磨上少許黑胡椒，沿著鍋邊淋入少許生抽。

撒上辣椒圈即可出鍋。

焦香入味，特別好吃！​​​​

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