黎明前的黑暗叫人恐慌，未知的路途使人迷失方向，困惑的眼神特別迷茫，高考令人緊張。但這一切都是表面現象，努力、堅持、鎮定、頑強，相信成功就在前方，因為烏雲背後總會是燦爛陽光，現在的孩子學習也特別不容易，今天給孩子們做一道金榜題名，祝願你們美夢成真、金榜題名！！！

金榜題名

原料：豬前肘子一個、乾貝、幹香菇、目魚乾、蝦乾、小蔥、生薑、紅棗。調料：八角、桂皮、香葉、冰糖、精鹽、味精、雞精、老抽、麥芽糖、白醋、料酒。

做法：1、起鍋冷水將肘子放入焯水，倒出趁熱抹上脆皮水（麥芽糖和白醋）放涼，生薑切大片，蔥抓一小把打結、紅棗洗淨；乾貝、幹香菇、目魚乾、蝦乾依次用水泡發，期間多換幾次水，沖洗泥沙備用。

2、鍋燒油，油溫升至7成油溫將肘子放入油鍋炸至棗紅色，（期間要注意崩油，最好用鍋蓋當一下），撈出用清水浸泡20分鐘，清水浸泡是為了讓肉皮起沙。

3、另起淨鍋，用冰糖炒糖色（小火炒，紅亮氣泡即可）加適量水，放入香料和調料，蔥姜，用紗布將肘子、水發好的乾貝、香菇、目魚乾、蝦乾包好，放入湯內，到入高壓鍋壓40分鐘即可。

4、出鍋裝入砂鍋內倒入原湯（濾掉香料渣子），大火收汁，再用水澱粉勾個芡，淋上明油撒上蔥花即可。

特點：口感豐富、特別下飯。

高考前要做到；覺要睡好，飯要吃好，複習做好，文具備好，心態要好，做到以上五好，你的成績一定最好，願你考出好成績！祝莘莘學子，金榜題名！！！！！！！感謝您的喜歡關注我點個贊留下您的足跡，歡迎轉發 收藏！！！！！

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