拍下美食日常

你喜歡的海豐特產是什麼呢？

低調的小店中，潛藏著許多家

開了十幾二十年的老店。

從凌晨4、5點鐘就開始準備這些食材，從

準備到炊煙裊裊，

藏在後面耗費的時間是

以年為計量單位。

1

這碟卷粿，是從父輩就傳承下來的

這一家田墘卷粿是在

金東方市場，

要不是有粉絲推薦，恐怕我們會錯過許多家老字號美食了

去的時候剛好是早餐時間，店內絡繹不絕的食客彷彿

有著共同的默契，

來到的都不約而同的說一句：

來份卷粿，朵記呷！

阿叔一邊忙碌一邊和我們介紹到：這門手藝是從我爸那一輩傳下來的，起碼有

六七十年的時間了。

阿叔公婆倆，一個負責攪拌米漿炊，一個負責卷粿打包，井然有序的動作裡面是多年來的

無聲默契。

2

巷弄都鎖不住的卷粿香

金東方市場

車來車往，熱鬧非凡，

唯獨這個金東方市場後面的巷弄，陽光灑下斑斑點點的光影，老人們在曬著太陽

一副歲月靜好的模樣。

角落上攪拌米漿的老機器，

映襯著時光流逝的痕跡，

仔細聞聞，還能聞到淡淡的卷粿的米香。

阿叔承接這個店鋪下來做也

五年多時間了，

每到清晨，總有許多睡眼惺忪的食客，為了這份樸實無華的粿卷。

別看這碗卷粿毫無內容的蹤影，吃的時候將蔥花油和辣椒醬淋上卷粿，相當夠味。先吃一口卷粿，

米香味十足，帶著些許韌勁，

混合了蔥油的鹹香，確實與眾不同。

附近來吃的街坊介紹說，這攤卷粿，從開店到現在就經常來這裡光顧，早上在店裡看著老闆用真材實料的

大米榨成米漿，吃著很放心。

3

三代人的延續，何嘗不是一種匠心

從阿叔的爸爸到現在阿叔自己兒子來搭手幫忙，小小的一家店面就已經

歷經三代人的時光。

阿叔和我們介紹說，田墘做粉籤的很多，但只有一小部分是

家族傳下來的小生意，

我們也是其中的一家。

海城最不缺的小巷子，鑽進哪兒任意一條小巷子，都有帶著歲月痕跡的老店。阿叔做的是回頭客生意，

雖然隱於不起眼的角落，卻是他們心中特殊的存在。

本文非廣告，純屬好味道推薦

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— 田墘卷粿 —

· 座標 ·

海豐縣獅都路(東富小區西南側約100米)

· 營業時間 ·

早上7:00-下午1:30

人均價格：5元

主編

/吃貨冰冰

攝影

/阿水

後期

/ 阿俊

出鏡

/草莓探長

抖音影片

/星辰

由海豐噶哩供原創出品

汕尾市博唯文化傳媒有限公司

TAG: 阿叔米漿老店巷弄三代人