曬一曬我的減脂餐，營養簡單，低卡高蛋白，同事：難怪體重不過百。

人到中年，操心的事情變多了，家裡的瑣事，小孩的學業，事業上的雜事，感覺每天忙不完的事情。不過雖然事情特別多，一直以來，卻還是能夠留點空間給自己，除了每天花點時間運動，還有一家人的一日三餐也從不馬虎。

這段時間以來，為了能夠穿上漂亮的裙子，飲食上也更清淡了，油炸和油膩的食物基本上不吃，每天自己在家做飯，不吃打包食物，吃得更多的是低熱量，高蛋白的食物，把體重儘量控制在100左右。這次把我常吃的晚餐曬出來，同事紛紛留言說，看你吃這麼少，難怪體重不過百。

分享我最近常吃的減脂餐，一碗適合夏日的五彩涼拌麵，裡面有瘦肉、雞蛋，和各種蔬菜，做法也簡單，營養又全面，吃多也不怕長胖，喜歡的朋友可以試試哦。

五彩拌麵

食材：麵條，瘦肉，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，豆瓣醬，生抽，糖

做法：1． 瘦肉選用肥瘦相間的梅花肉，瘦肉切成小丁，用刀背剁一下，用刀背剁，口感會更滑嫩，吃起來才不會柴。

2． 把鍋熱一下倒油，倒入肉丁炒幹水分，把水分炒幹，可減少肉腥味。

3． 加1勺豆瓣醬（或黃豆醬），小火慢炒，炒出醬香味，加1勺生抽翻炒均勻，再加半碗清水，小火燜熟，這樣炒出來的肉醬，鹹香入味，特別香，喜歡口感豐富的，還可以加一些香菇。

4． 打兩個雞蛋，加1勺鹽攪拌均勻，碗中刷一層底油，倒入雞蛋，攤成雞蛋餅。

5． 黃瓜、胡蘿蔔削皮後切絲，水開後，倒入胡蘿蔔煮2分鐘，撈出瀝乾水分，把雞蛋切成長條備用。

6． 鍋中水開後，倒入麵條，煮沸後，加半碗冷水煮開後，再加半碗冷水再次煮開，麵條就煮好了。

7． 把麵條撈出，放入準備好的涼開水中，過冷水後，麵條不容易粘，口感也會更勁道。

最後，把麵條裝盤，加入黃瓜絲、胡蘿蔔和雞蛋，再澆上1大勺肉醬，這樣，簡單又營養，低卡高蛋白，看著非常有食慾的五彩拌麵就做好了。

小貼士：

配菜可以根據自己的口味加，像豆芽、韭菜等等都可以，還可以加點海鮮豐富口感，另外炒肉丁時，記得要先將肉丁的水分炒幹，這樣方炒肉丁的方法，也可以用來炒牛肉，味道都相當不錯。

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