廣東兩口子的三餐，不精緻但樣樣都好吃，認真生活的日子很美好

我女兒在外地上大學，她經常叮囑我們：“我不在家，你們倆要正常飲食，你們兩個人要好好對自己，一日三餐都要好好做。”女兒還說：“媽媽，你要像以前那樣經常在朋友圈曬一日三餐，讓朋友們監督你，認真過好每一天。”

平時工作忙，我們兩口子在單位飯堂解決午餐，有時候晚餐會比較簡單。到了節假日，女兒會提前跟我們影片聊天，她說一下學習情況，並且提醒我們過節要有儀式感。

兩個人的早餐有：手抓餅做了煎餅果子、綠豆豆漿、水煮毛豆和水蜜桃，午餐有酸菜魚、腐乳炒通心菜、鮮肉粽和西瓜，晚餐炒了3斤麻辣小龍蝦。

我在朋友圈曬了兩個人的一日三餐，收到了很多朋友的留言。有的朋友說：”沒想到廣東人也愛吃辣。”大部分朋友說：”一看就是熱愛生活的人，一日三餐做得很用心，

認真生活的日子很美好

。“

【兩個人的午餐】

前幾天，我收到一個盲盒，盲盒是近年來非常流行的一種商品，在購買盲盒時並不知道里面有什麼東西，我比較喜歡盲盒，就因為它的未知和不確定性，購物的過程有點像冒險。我收到的盲盒是重慶橋頭牌調味料，有酸菜魚、小龍蝦、重慶小面等。到了夏天食慾下降，吃點辣味會提升食慾。有了這些調味料，我就想用酸菜魚調料做酸菜魚解饞。

【酸菜魚】

酸菜魚是重慶的經典菜，要酸菜魚好吃，酸菜和調料非常重要。做酸菜魚沒有腥味只有美味，魚塊的處理和醃製是很關鍵的步驟。

我買了一條2斤重草魚，把魚頭、魚骨頭和魚肉分開，準備了一包橋頭牌酸菜魚調料，這個調料有調料包、醃料包和油料包，橋頭牌調料包有老罈陳年酸菜，酸爽可口，聞到就想流口水。

有了酸菜魚調料包，做酸菜魚簡單很多，先把魚肉切成3釐米厚的魚片，魚片放入大碗中，加少許油浸泡一會兒，沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，加入醃料包醃製魚片。魚頭和魚骨頭用水沖洗乾淨，瀝乾水分。炒鍋放油煎一下魚頭和魚骨頭，把它們煎成金黃盛起。炒鍋爆香姜蒜蔥，放入酸菜魚調料包的酸菜煸炒，把酸菜炒香，加入油料包炒幾下。加入2大碗溫水，燒開後加入魚頭和魚骨頭，大火煮5分鐘。用大火加入魚片，煮沸裝大碗，撒上蔥粒。炒鍋燒熱油爆香乾辣椒和花椒，熱油淋入酸菜魚。

【腐乳炒通心菜】

通心菜是屬於夏天的蔬菜，我們倆比較喜歡通心菜爽脆的口感。腐乳炒通心菜是廣東這裡炒通心菜非常受歡迎的做法。炒鍋爆香蒜蓉和腐乳，腐乳炒一下味道會更濃郁。用大火爆炒一下通心菜，炒蔬菜千萬不要加水，通心菜炒的過程中會出水。大火煸炒通心菜，把通心菜炒熟，試一下味道再決定是否加鹽和加多少鹽。因為已經放了腐乳，腐乳本身有鹹味。

【麻辣小龍蝦】

夏天就是吃小龍蝦的季節，在餐廳吃小龍蝦挺貴的，自己在家做小龍蝦實惠很多。我買了3斤多小龍蝦，把小龍蝦清洗乾淨，小龍蝦的蝦頭去掉一部分，小龍蝦用刷子刷乾淨。

炒鍋燒熱油，放入小龍蝦炒一下，最好多放一些油，油炸小龍蝦會更香，不過我習慣了少油少鹽。小龍蝦炒至轉色盛起，炒鍋爆香蒜蓉和幹辣椒，放入小龍蝦煸炒，把小龍蝦炒至轉色，加入橋頭牌小龍蝦麻辣醬，把小龍蝦和麻辣醬炒勻，倒入一瓶600毫升啤酒，蓋上蓋子燜15分鐘，差不多到時間轉成大火收汁即可。

夏天吃點西瓜解渴消暑，酸菜魚和麻辣小龍蝦都比較辣，雖然我是廣東人，但偶爾都想吃辣解饞，吃了辣味菜就想吃點冰西瓜，西瓜汁水多，清甜，我把西瓜切成片，吃起來很方便。

這些就是我們兩口子的一日三餐，不精緻但樣樣都很好吃，我們倆吃得心滿意足。

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