七道家常美食，有菜餚有主食，蒸一蒸出鍋，簡單味美，適合夏天。天熱沒胃口，但也不宜過分節食或者只用水果代替正餐，水果食用過多，攝入糖分過高，不利於身心健康，我們可以試試蒸制的家常美食，蒸一蒸出鍋，有菜有面食，豐富味美全家愛，一起來看看吧。

一、香菇蒸雞腿——香菇味道鮮美且富有營養，雞大腿鮮嫩味美，蒸一蒸好吃不上火。

做法：雞腿改刀後，加入姜、蔥、豆豉、料酒、生抽、老抽醬油、精鹽，拌勻醃15分鐘，取一張荷葉，放上香菇，再擺上雞腿，開水上鍋，蒸約30分鐘左右。

二、蒸蓮藕肉丸子——藕丸子，家人可喜歡了，蒸一蒸比炸得更簡單，清淡味美。

做法：將五花肉350克剁成肉末、蓮藕250克剁碎，加入薑末適量、蔥白適量、生抽2湯匙、老抽少許、黃酒1湯匙、玉米澱粉2湯匙、精鹽1小勺、番茄醬適量，攪拌上勁，團成糰子後上鍋蒸15分鐘，最後可用番茄醬、清水、食用油，在鍋中調製醬汁淋上，撒上蔥花上桌。

三、海米南瓜蒸飯——小南瓜燜一燜，軟綿可口，巧變花樣，將海米與大米、豌豆仁拌勻，放在南瓜內蒸一蒸，好看好吃，一個人的晚餐就選這份南瓜蒸飯很不錯哦。

做法：貝貝南瓜中間挖去一些南瓜，外層薄一些更容易蒸熟，大米半杯泡一下，與海米15克、豌豆仁20克、香蔥少許、精鹽少許、食用油少量，拌勻，放到南瓜中間，放到電飯煲中，用蒸煮模式蒸制。

四、冬瓜蒸排骨——冬瓜是夏季時令菜，經常與排骨燉湯，換個做法，鋪於排骨之上，鮮而不膩，老少皆宜。

冬瓜蒸排骨：將排骨泡一泡，洗後瀝水分，加姜、蔥、料酒、生抽醬油、豆豉、少許澱粉、精鹽、適量食用油拌勻，醃15分鐘或半小時，冬瓜鋪於盤中，擺上排骨，蒸20分鐘到半小時。

五、糯米燒麥——燒麥是以餃子皮包制炒香的糯米飯，鮮香軟糯，搭配豆漿、米粥，爽口小菜，味美早餐就有了。

做法：用大米1杯、糯米2杯煮成糯米飯，用瘦肉250克、胡蘿蔔150克、香菇6朵、豌豆150克、蝦皮10克、姜3片、香蔥4根、生抽3湯匙、老抽1湯匙、精鹽10克、食用油適量，將糯米飯翻炒均勻，用餃子皮包制，上鍋蒸8分鐘即可。

六、蔬菜火腿丁窩窩頭——蒸一鍋窩窩頭，搭配一道家常小炒，有菜也有主食，怎麼吃都可以，而且還可以多蒸一些，冷凍儲存，隨吃隨取。

做法：用玉米麵200克、糯米粉50克，拌勻後，添入適量開水，再加入少許小蘇打，和成軟硬適中麵糰，做成窩窩狀，上鍋蒸13分鐘左右；

餡料：準備胡蘿蔔丁、山藥丁、香菇丁、洋蔥丁、火腿丁，入鍋翻炒至熟，調味出鍋，搭配窩窩頭食用。

七、雞蛋蔬菜卷——不用發麵，比包子簡單，比餃子過癮，將餡料一卷一蒸出鍋了。

做法：麵粉200克、清水100克、精鹽1克，和成麵糰擀開；將捲心菜250克切碎、胡蘿蔔切絲備用，將3只雞蛋炒成蛋碎，加入精鹽，拌勻後鋪於麵皮之上，捲起後入鍋蒸20分鐘，取出切段即可上桌。

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