買五花肉，選上五花或是下五花？牢記3個關鍵點，l老闆不敢坑騙你！

生豬肉總算再次返回了“1字頭”的價格，針對咱一般普通百姓而言，這簡直一個喜訊。我們中國人針對生豬肉的鐘愛，假如說它排第二，那可能沒有肉類食品敢排第一了。從古到今，關鍵的酒宴場所，豬肉全是飯桌上的“下酒菜”。假如少了它，那麼這頓酒宴毫無疑問談不上莊重。

恰好是由於生豬肉針對中國人而言十分的關鍵，因此時至今日，大家的一日三餐中必然有一餐是菜肉。像寶媽媽家裡有兩個發育期中的小孩，生豬肉能夠協助填補充足的蛋白、碳水化合物及其礦物元素。再聊十幾元一斤的價錢，比牛羊肉五十元的價錢對比，生豬肉能夠稱之為是“普通豬肉的價格”了。

說到生豬肉，那麼就迫不得已提五花肉。五花肉是十分空氣的食物，八大菜系上都有它的足跡。尤其是過春節、逢年過節的情況下，就更為免不了它。立刻就需要到端午了，不清楚您是否有提早逐漸提前準備菜宴。今日和大夥兒一起共享一下購買五花肉的方法。買五花肉，選上五花或是下五花？牢記3個關鍵點，老總害怕坑騙你！

五花肉，又被稱作肋條肉、三層肉，指的是豬腹腔的肉。這兒脂肪細胞多，並且還帶入著肌纖維，贅肉豬瘦肉適宜，因此被稱作五花肉。五花肉是豬的身上最美味的位置之一，贅肉受熱非常容易化，具備肥實而不膩口，入口就化的口味。而這一位置的豬瘦肉是全身上下最香最汁多的地區，久煮以後也不會吃起來柴。因此，我們中國人很喜歡五花肉製成的菜餚。例如梅菜扣肉、紅燒排骨、東坡肉、粉蒸排骨這些。

一樣是五花肉，由於部位不一樣，因此又分成上五花肉和下五花肉。他們不僅名稱不一樣，一樣構造和口味也不一樣。

上五花肉和下五花肉對比，疊加層數少，口味當然都沒有下五花肉好。而如果是下五花肉則不一樣，疊加層數豐富多彩，胖瘦適宜，口味最好。一般的五花三層，都坐落於下五花肉位置。假如你需要找尋十層的五花肉，那麼也只有在下五花肉找。

那麼五花三層是如何的構造呢？第一層是豬肉皮；第二層是贅肉；第三層是薄豬瘦肉；第四層是贅肉；第五層是偏厚的豬瘦肉。最好是的五花肉層級是十層，但是由於如今許多 的豬全是奶粉餵養，沒有歷經室外散養，因此早已難以購到十層的五花肉了。但是，假如碰到了五層之上的五花肉，那麼也是非常好的。

五花肉購買3個關鍵點：

1。小於5層下列的五花肉不必選。前邊早已有說到過原因，最關鍵的緣故是口味確實不太好。因此，在購買時何不細心數一數疊加層數，一層超出五層之上的，大部分全是下五花肉，買來肯定錯不上。

2。色調水清水白的五花肉不必選。五花肉當然也是越新鮮越好，但是在銷售市場上，常常會見到冷凍過，或是是灌水後的五花肉。這種肉一眼看起來潤滑的、拿手一摸覺得很溼。顏色也看上去慘白許多 ，假如碰到了那樣的五花肉，再划算也不必買。

3。聞著異味重的五花肉不必選。現在是夏季，天氣熱，肉非常容易黴變，在選購時何不聞一下，假如異味重的，最好是不必選。

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