這兒脂肪細胞多,並且還帶入著肌纖維,贅肉豬瘦肉適宜,因此被稱作五花肉...
此外,還要區分一下生豬肉的質量等級,生豬定點屠宰加工企業根據該豬肉生豬年齡、肉質等情況綜合評定後,進行肉品品質分級,加蓋紅色的等級印章,標明不同的等級...