來一勺香辣過癮，醬香濃郁拌飯拌麵都絕了！能吃3碗飯！！！比老乾媽還香！！重點是自制的健康又衛生，做法還特簡單，包教包會！！

準備食材：

香菇300g、小米椒100g、幹辣椒80g、姜50g、蒜1個

做法步驟：

1。鮮香菇或者幹香菇泡發後切成小丁（如果喜歡香菇的香味的可以用幹香菇泡發，如果不喜歡香菇味道濃郁的可以用鮮香菇哦）。

2。辣椒、蒜、姜洗淨、去皮、切沫；小米辣，幹辣椒切碎。

3。鍋中放油，油熱加入蒜末薑末煸香（油多放一些，香菇很吸油）。

4。香味飄出後，倒入小米椒和幹辣椒，中火不斷翻炒（一定要不停翻炒哦，不然會變糊）。

5。辣椒大概翻炒3——5分鐘（炒幹小米辣水分即可）後倒入香菇丁繼續炒出香味。

6。香菇炒至變幹後向鍋中加入2勺白糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油撒上白芝麻，再炒5分鐘炒出紅油，醬汁濃郁後關火出鍋，自然晾涼15分鐘後可裝罐（要無水無油的罐子哦，這樣儲存的時間會比較長）冷藏密封儲存。

這樣做出來的香菇醬味道簡直絕了好嗎～ 拌飯拌麵、夾饅頭，蘸冷盤，炒菜都能放 加一勺真的吃嘛嘛香，香辣濃郁超開胃！！

重點是自制的乾淨衛生又好吃，辣度可根據自己口味調整（可以調整香菇和辣椒的比例來調整辣度哦）喔～

最後，碼字不易，如果喜歡就記得關注+收藏分享哦～

圖文來源網路，如有侵權請聯絡刪除

TAG: 香菇小米翻炒濃郁幹辣椒