天太熱,午餐隨手做了4道菜,簡單又家常,卻格外好吃,全光碟
這幾天蘇北的天氣真熱!一家人都熱得吃不下飯,作為煮婦,做飯真是太難了!想破頭也想不出給家人做點什麼吃才能讓他們吃得舒心。每次問老公和孩子想吃什麼,總是得不到統一的口徑,一個說想吃點辣的,一個要吃清淡的,最後索性啥也不管了,我做什麼你們就吃什麼吧,還挑個啥?所以,一家三口人的午餐便簡簡單單做了這麼幾道。誰知隨意做的午餐,老公和女兒卻吃得可嗨了,全光碟。接下來,就給大家曬曬我家的極簡午餐。
一、涼拌西蘭花香菇
女兒喜歡吃涼拌菜,尤其是涼拌西蘭花,這次在裡面加了幾個香菇,吃起來爽脆開胃,味道格外好,看起來也很有賣相,如果你也喜歡的話可以跟著做法試試。
食材:西蘭花300克、香菇4個、醋2勺、蒜碎3克、芝麻油1勺、鹽1勺、雞精少許
做法:
1、將西蘭花掰成小朵,香菇切成片狀。
2、鍋中燒開水,滴入幾滴食用油,再分別放入香菇、西蘭花焯水,香菇焯水半分鐘就可以撈出來。西蘭花1分鐘左右,加點油可以讓西蘭花看起來更加翠綠好看。
3、將西蘭花、香菇用涼開水過一遍,瀝乾水分備用。
4、放入盆中,先加入芝麻油調拌均勻鎖住水分,再放入鹽、雞精、醋、蒜碎,調拌均勻醃製2分鐘,即可裝盤。
二、辣椒炒雞蛋
這盤菜對於無辣不歡的人來說,那可是超喜歡的喲!分分秒秒都在燃爆味蕾。而且做法也超簡單,小白也能一學就會。
食材:雞蛋3個、辣椒200克、鹽1勺、雞精少許、蔥1棵
做法:1、將雞蛋磕入碗中,加入蔥花攪拌均勻。
2、辣椒去梗切成小段或切碎。
3、炒鍋燒熱,倒入食用油潤鍋,燒至六成熱,倒入雞蛋液,用筷子劃拉幾下,蛋液微微凝固後立即盛出。
4、用炒雞蛋的底油,燒熱後再倒入辣椒、鹽、雞精爆炒2分鐘。
5、倒入雞蛋翻炒半分鐘,即可關火盛出享用。
三、涼拌苦瓜
雖然老公和女兒不愛吃苦瓜,但是苦瓜卻是我最愛吃的蔬菜。而且天熱,吃點苦瓜也是有好處的。
食材:苦瓜1個、白糖2勺
做法:1、將苦瓜瓜瓤挖去,白膜也要刮乾淨。
2、切成片狀,並放入開水鍋裡焯水2分鐘,撈出過涼開水。
3、放涼後,加入白糖調拌均勻醃漬一會兒,即可食用,這樣吃一點都不苦。
四、烤玉米
之前一直都是水煮玉米,家人都吃夠了。我突然想起了小時候用炭火烤的玉米棒,所以便烤了這兩個玉米棒,老公和女兒邊吃邊誇:這樣烤玉米味道真是太香了!
食材:玉米2個、食用油少許、孜然粉適量、胡椒粉適量、鹽少許、白糖少許
做法:1、用刷子蘸上食用油將玉米刷一遍。
2、煤氣灶開啟,將玉米棒放在火上轉著圈烤,烤至表面微微焦糊狀即可。
3、均勻撒上鹽、白糖、孜然粉、胡椒粉,即可食用。
這幾道便是我家的極簡午餐,你最喜歡哪一道?這樣的午餐,你會接受嗎?歡迎來聊聊你喜歡的午餐是哪些菜。喜歡這些家常菜,歡迎點贊鼓勵一下,收藏、關注我都可以,謝謝您的支援。
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