秋天氣候乾燥易上火，多吃這道菜，營養十足，還能清熱去火

由情侶美食發表于時尚2021-12-13

最近我老家這邊受豬肉漲價的影響，其他的菜都跟著漲價了，每天都在愁不知道吃什麼菜，不吃豬肉，那就只能吃雞肉，鴨肉，魚肉這些了，但是吃多了也感覺不好吃，而且有些菜吃了容易上火，我們老家這邊的人喜歡把鴨肉做成血漿鴨，又香又辣又下飯，但是就是吃多了容易上火。

這不前幾天一家人吃了一個鴨子，結果都上火了，然後這幾天只能吃些清淡的蔬菜了，立秋了，現在應季的蔬菜也慢慢少了，去超市買菜的時候看到有西藍花，就買了一些西藍花回來，西藍花的維生素C含量極高，有助於提高人體免疫力。此外，其含水量高，熱量很低，適合瘦身減肥者食用。西藍花中還含有類黃酮物質，可預防高血壓、心臟病。

吃了對身體健康很有好處，之前家裡買的香菇還沒有吃完，我決定把西藍花和香菇搭配起來，這樣做出來的西藍花不僅賣相好，營養價值也更高。

準備食材：

西藍花1棵、、鮮香菇5朵金針菇150克、薑絲5克、蒜片5克、水澱粉20克、蠔油1湯匙、鹽適量、植物油20毫升

製作方法：

1、把買回來的西藍花洗淨，掰成小朵，放入開水鍋中汆燙至斷生後撈出，瀝水待用。

2、把鮮香菇去蒂，洗淨，十字刀切四份待用；再把金針菇洗淨，撕小束待用。

3、把炒鍋清洗乾淨，然後往炒鍋內倒入適量油，燒至七成熱，放入薑絲、蒜片煸至出香味。

4、然後依次放入香菇、金針菇，大火翻炒至雙菇變軟。

5、接著放入汆燙後的西藍花，並調入蠔油翻炒均勻。