夏季，這食材正當季，買來一焯一煮，低卡爽口，好吃到停不下來

夏季的豆角正當季，買來放在鍋中焯一下，再煮一下，低卡爽口，而且又很好吃，它的美味讓我覺得吃肉都不過如此了。

現在的人們逐漸瞭解了一些養生的方式，都已經知道在應季的時候，要吃一些當季的水果和蔬菜，如今夏天當中，當季的蔬菜是很多的，尤其是長豆角，每年在夏季特別的豐富，價格只需要兩塊錢一斤。它不僅便宜，而且口感也最為新鮮，大多都是自然成熟的，所以也成為了我家中人們最愛吃的一個食材之一。

長豆角的製作方式有很多，為了讓大家在吃飯的時候能夠更加地開胃，而且有食慾，所以就準備將長豆角製作成涼拌菜，每次拌完之後，一盆都不夠家人吃。

酸辣可口的味道，可以提升食慾，改善我們在夏季當中的食慾不振。而在豆角當中，膳食纖維是很豐富的，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體排毒，裡面的脂肪含量微乎其微，是一個低卡的好蔬菜，減肥期也可以放心大膽的去吃。

在夏天當中不吃涼拌菜，就好像是缺了點什麼，今天給大家分享一道，口味比較特別的涼拌豆角，口感爽脆，十分開胃，而且只要幾分鐘就能夠搞定了，簡單又快速，減少夏季廚房中的炎熱感。

不僅可以作為涼拌菜，同時還能作為一個下酒菜，平時和朋友們聚會，喝喝小酒也可以用它來下酒哦。

【涼拌豆角】

食材：豆角400克、小米椒8個、生薑一塊、大蒜8粒、一勺鹽、一勺糖、三勺生抽、兩勺陳醋、一勺雞精、一勺芝麻、一勺香油

做法：1、準備好需要用到的全部東西，加豆角去頭去尾和去莖後，放在鹽水中泡十分鐘。

2、把小米椒切圈，大蒜和姜切末。

3、鍋中加入水，燒開後加入少量的鹽和油，把豆角從水中拿出，控幹水分，放在鍋中焯水五分鐘，再撈出過涼並控幹多餘的水分。

4、把焯好水的豆角放入盆中，加入生薑，大蒜。和小米椒混合一下後，放入鹽，糖，生抽，陳醋，雞精，芝麻，香油。攪拌均勻後在鍋中加入油，燒熱後全部澆在豆角上。

5、最後完全攪拌均勻以後，大家不要著急吃，先將它裝盤，然後放到一旁，等待十分鐘。稍微靜置放涼一下，並且也能夠讓它更入味，再去吃的話，味道就是很濃郁的，能夠瞬間光碟。

【關子君做菜小貼士】

1、其他蔬菜的焯水時間可能只需要一到兩分鐘就可以了，但是豆角焯水的過程要長久一點，因為豆角如果沒有完全煮熟透的話，吃下去很容易中毒，所以焯水的時間一定不能短。

2、豆角一定要選擇新鮮，脆嫩的口感才更好，做好後放到冰箱中冷藏一下，吃起來更爽口。

夏天就是一個吃涼拌菜的季節，平時大多數吃的都是由黃瓜製作出來的，涼拌菜，吃久了也會有感覺到膩的時候。

用長豆角代替黃瓜，既能夠解暑，而且還能夠體驗到不同的口感。製作起來也很簡單，只要易超一半就可以輕鬆搞定了。新手小白也可以很好地學會哦，一個零失誤的家常涼拌菜！

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