大家對於涼拌菜已經不再那麼熱愛了，而且現在人們都想多吃一些暖和的熱菜，但是馬上就要過新年了，好多家庭這時候可能就會準備一桌非常豐富的年夜飯，難免就會有一些大魚大肉，吃得過多的話。他們就會過於油膩，所以說這時候如果再來上一盤清脆可口的涼拌菜的話，瞬間就會感覺整個人非常的舒爽，其實涼拌菜不僅可以在夏天吃，在喝酒的時候也是非常不錯的一款下酒菜。在日常生活當中涼拌菜的種類是非常多的，當然最經典的就是涼拌黃瓜了，涼拌黃瓜清脆可口，也是下酒的最佳搭檔。

不管拌什麼涼拌菜，加入這幾味調料，拌出的冷盤清脆爽口！

當然在外邊的熟食店裡或者是超市裡，我們也可以能購買購買到現成的涼拌菜，但是一般來說外邊賣的他們調的口味都帶過於濃重，而且還可能會新增大量的調料，如果經常吃這樣的菜，可能不利於我們的身體健康，所以說如果我們想要吃得更加健康，營養一些，不如自己在家學著調製，雖然說涼拌菜看似非常的簡單，但是要想挑出來的涼拌菜，非常的清脆可口，還是需要掌握一些小技巧的，今天小編就來跟大家分享一下，不論是涼拌什麼菜，如果加上這五種調料的話，拌出來的都非常的美味，接下來就跟小編一起來看一下吧。

我們以涼拌黃瓜為例：

1、首先我們挑選兩個比較新鮮的黃瓜，然後在清水當中沖洗乾淨，用手搓一下，將黃瓜表面的小顆粒給清洗掉。然後將黃瓜放在案板上，手握成拳狀將黃瓜拍碎。涼拌黃瓜最好是用手拍碎黃瓜，不要用刀切。

2、大蒜剝去皮之後，然後切成蒜末，在一個乾淨的小碗當中，然後往小碗當中舀入一大勺的老乾媽上面的辣椒油。

3、然後再準備一個小碗，往碗中加入適量的食用鹽，白糖，生抽，再加入適量的溫水，用筷子攪拌成醬汁。

4、炒鍋燒熱之後倒入適量的食用油，將剛才準備好的大蒜和辣椒油翻炒出油。調好的醬汁淋在黃瓜上之後再將熬好的熱油澆到黃瓜上面，這樣非常清脆可口的涼拌黃瓜就做好了。

所以說大家下次在拌涼拌黃瓜的時候，這五味調料不能少就是鹽，白糖，生抽，蒜末和辣椒油。其實無論是拌什麼冷盤，只要加入這五味調料，拌出來的冷盤都特別的好吃。年夜飯就可以做一盤美美的涼拌菜了。

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