最近天實在太熱了，吃什麼都提不起胃口，前兩天剛做了辣椒油，那就直接做涼拌豆腐皮好了，嘗試新吃法。沒想到味道異常的棒！澆上醬汁後豆腐皮勁道又入味，一個人就能吃一盤！

【材料準備】

豆腐皮、香菜、鹽、香油、生抽、醋、辣椒油、小蔥

【做法步驟】

1。將豆腐皮放入涼水中浸泡，浸泡至軟為止。

2。將香菜、小蔥清洗乾淨，切好備用。

3。將泡好的豆腐皮瀝乾切成段。

4。準備調料，倒入3勺生抽，2勺醋，1勺芝麻油，1勺辣椒油，半勺糖攪拌均勻。

5。把醬汁均勻地倒在豆腐皮上攪拌均勻。

6。最後撒上蔥花香菜，一盤涼拌豆腐皮就做好了。

在大夏天裡吃上這麼一盤清新又麻辣的涼拌菜，也算是一種享受了。

【配酒小貼士】

一盤醇鮮美味的油豆皮，一杯清爽怡人的乾白葡萄酒，解膩開胃，簡單易做。炎炎夏日，就將這兩種美好的食材一起加入到你的生活列表中吧！在一個忙裡偷閒的盛夏午後，想短暫地放空自己的大腦，不用過多思考的話，品一杯香氣馥郁的灰皮諾，就能享受一段簡單的時光。

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