導讀：這個西紅柿湯太好喝了！不放一滴油，簡單又美味，連喝3碗還不夠這個西紅柿做的湯太好喝了！既不放一滴油，而且簡單又美味，家人連喝3碗還不夠！殊不知，回國這兩三個月，毫無節制的大吃大喝，又沒什麼運動，回美之後，站上體重計的數字狂飆，我趕緊穿上那件小禮服，塞是塞進去了，可是，好……好緊。緊到連呼吸都很困難，多穿兩分鐘就有噁心嘔吐感。把衣櫃裡的小禮服拿出來掛在門邊！林北是不會認輸的！說什麼，也要塞進去那禮服參加盛會！（結果氣溫驟降，屋外現在是1度。這……我還要穿嗎？）

番茄洋蔥蔬菜湯（無油版本）材料：番茄（我用牛番茄和葡萄番茄兩種。使用越多種番茄，湯頭滋味越多層次）洋蔥胡蘿蔔大黃瓜香菜檸檬蘑菇

大蒜、番茄湯罐頭（沒有這個，用番茄汁代替也可以）、鹽、黑胡椒、蘋果汁、迷迭香（月桂葉也行）做法：老公買了個小禮物給我當玩具：超迷你食物處理機

這還真的是個玩具，比罐頭大不了多少。拿來攪碎一個拳頭大的洋蔥要分四次， ㄟ ，你是在整我嗎？（老公說，他覺得這小小臺的很可愛，很適合我。雖說情人眼裡出西施，但其實我沒那麼小，下次買大臺的我會更喜歡，謝謝）

攪碎的洋蔥、大蒜和紅蘿蔔倒入鍋中，用小火慢炒（還攪的大小不均勻）（送我禮物還一直機歪，女人難討好是這意思嗎）

炒到變成焦糖色

加入切塊的大番茄、葡萄番茄和蘑菇

攪拌均勻之後，倒入罐頭番茄湯、一整杯蘋果汁，再加水淹滿材料，同時灑點迷迭香

水煮滾了之後，再放入切塊的黃瓜，接著轉小火，慢燉半小時到五十分鐘，看你的湯有多大鍋而定（我想保留瓜類口感所以後面才放）

開鍋。番茄味酸香撲鼻~

香菜一把，切碎（這趟菜是大個子幫忙買的，我一直很納悶為什麼會出現這把香菜，後來看了一下我列給他的明細，他沒有買蔥，買了這個。我明白，蔥和香菜是很難搞清楚的。）

整把灑進湯裡頭，攪拌均勻，熄火，再淋上半顆檸檬汁，美味低卡的洋蔥湯就完成了。（每顆番茄的酸度都不一樣，在淋上檸檬汁前，要先試喝一口湯確認味道，才不會酸過頭）

這碗湯就是我的晚餐。暖暖熱熱，酸酸香香。

網上那碗是一樣的東西，只是我加了折斷的義大利直麵一起煮，當作午餐吃，飽足感可以撐比較久。

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