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導讀：煮粽子時，用冷水好還是開水好？很多人都不懂，難怪粽子不好吃！

這段時間逛超市，發現最顯眼的地方已經擺放了散裝、精裝和盒裝的粽子，看到眼前我才想到原來端午節氣要到了，面對即將迎來的端午節氣，不知道大家會怎麼過呢？很多朋友都會第一時間想到吃粽子，那麼吃粽子也有兩種形式，一種是買粽子回來吃， 另一種就是和家人 一起包粽子吃。

不過對於買粽子吃，我個人更喜歡在家裡包粽子吃，畢竟這樣才能吃得過癮，而且還能節省不少錢，看到這裡，相信有不少朋友都有很多疑問，畢竟自己在家包出來的粽子並不好吃，甚至還會出現外軟內硬的夾生情況，最後只會讓我們白白浪費了好的食材，而且也會讓人心裡感到失落的。

那麼我們該怎麼解決這個問題？其實很簡單，煮粽子的時候我們一定要用對方法，比如一個最簡單的問題：煮粽子的時候，用冷水好還是開水好？很多人都不懂哪種方法是正確的，所以粽子就會出現夾生的情況，因此我決定給大家詳細地分享一下煮粽子的具體步驟，希望大家看完後能夠解決疑問，吃到美味軟糯的粽子。

【煮粽子】

我們需要準備的食材有：糯米、粽葉、紅棗、綠豆

然後我們來處理食材：綠豆和糯米最好頭一天晚上洗淨，然後用水浸泡到第二天，這樣糯米和綠豆就會被更快地煮熟，口感也會更好，第二天起來把糯米和綠豆清洗幾遍，然後放置一旁備用，紅棗最好去核，然後再清洗乾淨切小一點，把糯米、綠豆和紅棗攪拌均勻，粽葉加入一些食用鹽，浸泡沖洗乾淨後放在鍋中煮開撈出洗淨備用。

將洗好的粽葉做成漏斗的形狀，然後放入攪拌均勻的糯米食材，把食材要按壓緊實，大概8分滿的時候就可以停下，最後把留出來的粽葉包住漏斗，用大拇指借力把粽子捆綁好，最後冷水放入鍋中，在這裡要提醒大家，煮粽子是要用冷水的，不然粽子很容易出現夾生的情況，煮粽子的水也要足夠，一定要淹沒粽子，最後再用中火煮開，繼續煮3個小時。

在煮粽子的這3個小時我們也要注意，如果粽子漂浮起來，我們還要用一個重物壓著，只有這樣，粽子才不會出現漂浮在上面的部分夾生的情況，吃起來口感也會更好，所以這一步我們也是不能忽視的，在煮粽子的時候，時間久一點也沒關係，但是必須要保證粽子被煮熟，不然粽子也會有夾生的口感，一般情況下，我家會煮3小時左右，這一點大家可以根據自己的情況而定。

粽子煮好後，我們就可以開始享用美食了，這個過程是非常的簡單，但是我們一定要弄清楚煮粽子要用冷水，而且煮粽子的水一定要淹過粽子，甚至還有藉助一些重物來防止粽子出現漂浮的情況，最後還要足夠時間，要把粽子煮熟才可以食用，不然粽子都會出現夾生的情況，從而會影響口感。

當然，如果你實在不想包粽子，覺得包粽子比較麻煩，也可以直接去買就行了！

煮粽子時，用冷水好還是開水好？很多人都不懂，難怪粽子不好吃！好了，不知道大家學會了怎麼煮粽子嗎？當然，如果你有煮粽子的好方法，也可以在評論區留言分享，這樣我們就能在交流中收穫更多，對此我非常的期待。

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TAG: 粽子夾生食材糯米冷水