大家好！我是愛美食，愛分享的涵媽。今天給大家分享的是豆腐的好吃做法。

豆腐是我們生活中最常見的豆制食品了。蛋白質含量高，物美價廉，深受廣大的食客們的喜歡。而且豆腐的吃法也是非常的多，是一道百搭食材，今天我用一塊豆腐，再加入兩個雞蛋來做一個好吃的。香味濃郁，鮮嫩多汁，太下飯了，下面我就來分享一下具體做法吧！

做法：

食材：豆腐，海鮮菇，肉末，青椒，紅椒，大蔥，大蒜，生薑，小蔥適量。

調料：食用油，鹽，豆瓣醬，黃豆醬，生抽，老抽，白糖，蠔油，花椒粉，水澱粉適量。

1。海鮮菇洗淨切段，青紅椒洗淨切小塊，大蔥，大蒜，生薑，小蔥切末備用。取一個空碗，碗中打入兩個雞蛋，攪拌成蛋液備用，再取一個空碗調料汁，加入1勺鹽，1勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，半勺花椒粉，半勺白糖和半碗水攪拌均勻備用。

2。豆腐用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出切成約3釐米的小方塊裝入大碗中，淋入雞蛋液，輕輕的搖愰均勻。

3。起鍋燒油，油熱下入豆腐輕輕愰動幾下鍋，煎至底部微微時，翻面，煎至兩面金黃盛出備用。

4。另起鍋燒油，油熱倒入提前剁好的肉末，炒至變色時，加入1勺黃豆醬，半勺豆瓣醬，再倒入薑末，蒜末，大蔥末翻炒出香味，倒入海鮮菇翻炒至斷生，倒入青紅椒塊翻炒幾下，倒入豆腐，再倒入提前調好的料汁，蓋上鍋蓋燜2分鐘，再淋入水澱粉，翻拌均勻，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤。

一道鮮嫩多汁的雞蛋豆腐就做好了，非常簡單的食材讓你吃吃大魚大肉的感覺，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！

溫馨小貼示：

1。豆腐用淡鹽水浸泡一下不但可以去除豆腥味，而且還能是豆腐更緊實更入味。

2。打好的雞蛋液淋入豆腐中，不能翻拌，輕輕愰動至豆腐均勻粘上蛋液。

3。油熱倒入豆腐時，要輕輕愰動幾下，煎至定型在翻面煎至兩面金黃。

4。最後大火收汁，收汁不要收的太乾，太乾影響口感。

我是涵媽，今天的文章就分享到這裡了，感謝大家的閱讀和支援 你們的支援是我努力創作的最大動力，喜歡我的文章的朋友，請在下飯點贊、點評、轉發，如果大家有什麼不同的小技巧或小技能，歡迎大家在下方留言，互動。祝大家在牛年裡，心想事成，萬事順意。

TAG: 豆腐半勺倒入雞蛋鮮菇