前段時間的大魚大肉，真的是把自己吃膩了，所以最近的飲食開始偏向輕食，比如奶昔就是其中之一，最近的晚餐一直吃的都是奶昔，其中做得最多次的就是紫薯奶昔了，紫薯雖然單吃很乾很噎，但是做成奶昔後，味道贊極了，順滑的口感，濃郁的紫薯香，再搭配上水果燕麥片，妥妥的低脂輕食晚餐就誕生了，解饞又管飽，關鍵顏值還不賴。

我做的紫薯奶昔用料非常簡單，主要用量就是紫薯和酸奶，酸奶我是選用自制的酸奶，因為自制酸奶可以控制甜度，讓做好的紫薯奶昔吃起來更清爽些，同時因為自制酸奶無糖，所以奶昔整體的熱量也會低一些，畢竟春天到了，夏天也不遠了。而且這樣做好的紫薯奶昔，當早餐也很合適，做起來方便省事，很適合上班族和學生黨。

【紫薯奶昔】所需要的材料：紫薯100克、酸奶250ml、水果燕麥片適量（可有可無）溫馨提示：想要用自制酸奶做紫薯奶昔的朋友，將1g酸奶發酵粉和800克純牛奶攪勻，然後放入烤箱，蓋上蓋子，利用發酵檔，發酵8小時即可1、先準備好所需要的材料，然後再將紫薯洗乾淨去皮切片。這裡酸奶要選用那種厚酸奶，這樣做出來的奶昔口感會更厚實濃郁

2、然後將紫薯送入蒸鍋，蓋上蓋子，大火將水煮沸後，再蒸10分鐘左右，就差不多熟了。溫馨提示，蒸制時間僅供參考，具體時間要以實際情況為主，畢竟每家鍋具受熱程度不同

3、接著我們將蒸熟的紫薯和酸奶一起倒入果汁杯。溫馨提示，最好先倒入酸奶，再倒入紫薯，因為剛蒸熟的紫薯溫度較高，而有些果汁杯是不耐高溫的，先倒入酸奶可以很好的幫助紫薯降溫，避免紫薯的溫度直接接觸到果汁杯

4、蓋上蓋子，攪打成細膩的糊糊狀即可。如果沒有果汁機的話，其實大家也可以先用勺子將紫薯壓爛成泥，然後再一點點的和酸奶混勻即可

5、最後將攪打好的紫薯奶昔倒入碗中，再撒上一些水果燕麥片，就可以享用啦。紫薯還是這樣做好吃，口感順滑，解饞管飽，用來當早晚餐都很合適

小貼士：製作紫薯奶昔無需加糖，因為紫薯本身就是甜的，做好的口感是偏向清甜口，吃起來比較清爽不膩，如果你個人比較愛吃甜一點的食物，可以自行增加一些細砂糖或者煉乳進來。吃膩了大魚大肉，晚餐試試這樣做，清爽可口，做法簡單又省事！

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