一日三餐按時吃飯，講究營養搭配，家人喜歡是我做飯的基本原則。

現在很多年輕人，晚餐幾乎都是靠吃外賣，其實自己在家做花不了多少時間，關鍵是乾淨衛生，吃著放心。外賣的食物往往重油重調味料，偶爾吃吃換換口味還好，經常吃對身體健康不利。

用心做好每頓飯，營養不湊合，是我能給自己和家人的愛和儀式感。

接下來就和大家分享我家的晚餐，葷素搭配，營養又美味，食材都是我們平常經常見到的，做法也不難，喜歡的朋友關注下，希望能給您帶來靈感。

晚餐選單：照燒雞腿飯、芹菜炒土豆、醬蘿蔔、稜瓜雞蛋湯、水果撈，還有我的減脂餐，貝貝南瓜替換掉米飯，其他不變，去年減了二十多斤，現在不減了，偶爾也還是要維持一下的［機智］。

水果撈：

各種水果切小塊，倒入牛奶和椰漿，加入煮好的西米。煮西米時注意西米是靠燜的，燒一鍋水，水開下西米，煮2分鐘關火，燜1小時，再煮開，關火再燜，一般兩到三次即可，煮好後沖涼備用。

照燒雞腿飯：

3只雞腿去骨去油，半勺黑胡椒粉，1勺料酒，1勺鹽1勺油拌均勻，醃製半小時以上。

取一碗調照燒汁，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺蜂蜜，半碗水攪拌均勻備用。

不粘鍋刷一層油，有雞皮一面朝下，蓋上鍋蓋中小火煎，煎至兩面金黃淋上照燒汁，蓋上鍋蓋小火十分鐘左右，中間翻面幾次，汁不要收太乾。盛上米飯，放上切好點完雞腿和焯水的蔬菜，澆上照燒汁。

芹菜炒土豆：

山芹切段，土豆切細條，土豆焯水，鍋熱油，爆香蔥蒜，下芹菜翻炒1分鐘，下土豆條，翻炒均勻，加2勺生抽翻炒均勻。

稜瓜雞蛋湯：

稜瓜1只去稜，切片， 炒鍋熱油，爆香蔥花，下稜瓜翻炒至略透亮，加水，水開淋入水澱粉，打入雞蛋，迅速攪散，加鹽，再次開鍋即可。

水果撈：

各種水果切小塊，倒入牛奶和椰漿，加入煮好的西米。煮西米時注意西米是靠燜的，燒一鍋水，水開下西米，攪拌均勻防止粘鍋，煮2分鐘關火，燜1小時，再煮開，關火再燜，一般兩到三次即可，煮好後沖涼備用。

醬蘿蔔：

白蘿蔔一個，切片，撒一大勺鹽拌勻醃出水分，倒掉不要，再加涼白開洗一遍，撈出擠幹水分，取一碗，倒入6勺生抽、1勺味極鮮、2勺醋、2勺糖、2瓣蒜片、6勺涼白開攪拌均勻，倒入蘿蔔中，拌勻，醃1-2小時入味，可晚上醃好放冰箱，早上配稀飯也是極好的。

普通人的簡單家常菜，新任職的全職媽媽，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方。如果你不知道要吃什麼，就來這裡看看吧，也許能帶給你靈感。

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