一日三餐按時吃飯,講究營養搭配,家人喜歡是我做飯的基本原則。
現在很多年輕人,晚餐幾乎都是靠吃外賣,其實自己在家做花不了多少時間,關鍵是乾淨衛生,吃著放心。外賣的食物往往重油重調味料,偶爾吃吃換換口味還好,經常吃對身體健康不利。
用心做好每頓飯,營養不湊合,是我能給自己和家人的愛和儀式感。
接下來就和大家分享我家的晚餐,葷素搭配,營養又美味,食材都是我們平常經常見到的,做法也不難,喜歡的朋友關注下,希望能給您帶來靈感。
晚餐選單:照燒雞腿飯、芹菜炒土豆、醬蘿蔔、稜瓜雞蛋湯、水果撈,還有我的減脂餐,貝貝南瓜替換掉米飯,其他不變,去年減了二十多斤,現在不減了,偶爾也還是要維持一下的[機智]。
水果撈:
各種水果切小塊,倒入牛奶和椰漿,加入煮好的西米。煮西米時注意西米是靠燜的,燒一鍋水,水開下西米,煮2分鐘關火,燜1小時,再煮開,關火再燜,一般兩到三次即可,煮好後沖涼備用。
照燒雞腿飯:
3只雞腿去骨去油,半勺黑胡椒粉,1勺料酒,1勺鹽1勺油拌均勻,醃製半小時以上。
取一碗調照燒汁,2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油,1勺蜂蜜,半碗水攪拌均勻備用。
不粘鍋刷一層油,有雞皮一面朝下,蓋上鍋蓋中小火煎,煎至兩面金黃淋上照燒汁,蓋上鍋蓋小火十分鐘左右,中間翻面幾次,汁不要收太乾。盛上米飯,放上切好點完雞腿和焯水的蔬菜,澆上照燒汁。
芹菜炒土豆:
山芹切段,土豆切細條,土豆焯水,鍋熱油,爆香蔥蒜,下芹菜翻炒1分鐘,下土豆條,翻炒均勻,加2勺生抽翻炒均勻。
稜瓜雞蛋湯:
稜瓜1只去稜,切片, 炒鍋熱油,爆香蔥花,下稜瓜翻炒至略透亮,加水,水開淋入水澱粉,打入雞蛋,迅速攪散,加鹽,再次開鍋即可。
水果撈:
各種水果切小塊,倒入牛奶和椰漿,加入煮好的西米。煮西米時注意西米是靠燜的,燒一鍋水,水開下西米,攪拌均勻防止粘鍋,煮2分鐘關火,燜1小時,再煮開,關火再燜,一般兩到三次即可,煮好後沖涼備用。
醬蘿蔔:
白蘿蔔一個,切片,撒一大勺鹽拌勻醃出水分,倒掉不要,再加涼白開洗一遍,撈出擠幹水分,取一碗,倒入6勺生抽、1勺味極鮮、2勺醋、2勺糖、2瓣蒜片、6勺涼白開攪拌均勻,倒入蘿蔔中,拌勻,醃1-2小時入味,可晚上醃好放冰箱,早上配稀飯也是極好的。
普通人的簡單家常菜,新任職的全職媽媽,除了帶娃和柴米油鹽,也能擁有詩和遠方。如果你不知道要吃什麼,就來這裡看看吧,也許能帶給你靈感。
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