日常在家，經常做一些妻兒喜歡吃的家常菜，咱不是專業廚師講究不了色、香、味俱全，還是儘量考慮一下健康和味道吧；在這就分享一下自己比較拿手的幾道菜：

第一道：鹹魚燉粉條

第一步：

取兩條醃製好的白鰱（自家醃製），剝腹洗淨，找盆臥上兩個雞蛋把魚放在盆裡和雞蛋攪勻

第二步，準備佐料

蔥半顆，切大塊；姜1塊，切成片；蒜4-6瓣，一切兩半；醋50毫升；味極鮮兩小勺；幹辣椒1個（微辣調味即可）；熱水1升；粉皮兩塊，掰碎洗淨放溫水浸泡

第三步：熱鍋、煎魚

放油少許，鍋熱後將魚放置鍋裡煎至微黃後放入佐料（味極鮮不放）

第四步：添水、放粉皮

添熱水1升左右，蓋上大火鍋蓋燉開，5分鐘後放入粉皮鍋蓋再次蓋上大火燉開

第五步：熬幹湯汁

小火慢燉，鍋蓋留出一角放蒸汽直至燉幹。

第六步：添上2小勺味極鮮攪拌均勻，出鍋

香鹹可口，味道醇美，吃完後多喝水。

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