剛灌的“香腸”別再直接曬，多做一步，香腸又香又入味還不油膩！馬上就要過年了，家家戶戶都在忙著開始做香腸臘肉了，這也是年年都要吃到的特色美食，特別是招待客人，更是把自家做的香腸拿出來讓大家品嚐，但很多人都遇到一個問題，那就是切了滿滿一大盤，客人卻只吃了一點點，因為味道不好，所以吃的人也就少了，在家裡做香腸的時候，做好後別直接曬，多做一步，香腸吃起來不油膩，味道還非常好吃，一起來看看吧！

在做香腸的時候，選擇豬腿肉，這樣做出來的香腸會好吃一些，豬腿肉準備好後，再切成小丁，肥瘦相間，然後再加入調料攪拌均勻，調料可以根據自己的口味來新增，可以做成甜香腸，也可以做成辣香腸。

豬肉用調料醃製好後，就可以灌進腸衣裡，灌好後再用棉線綁成一段一段的，很多人做好後就直接掛起來晾曬，這樣就會讓香腸不入味，香腸做好後，裝進盆子裡，然後用一個黑塑膠袋蓋起來，不能密封，就是把香腸陰乾一下，過程中也要翻一下面。

大楷幾天後，就可以拿出來晾曬了，這樣做是讓香腸裡面的肉更加入味，外面的腸衣還不容易破掉，然後再晾曬之前，還需用針在香腸上面扎些孔，然後再把香腸掛到通風的地方晾曬。

曬乾後香腸就好了，這樣做的香脆又香又入味，如果條件允許，還可以熏製一下，這樣吃起來會更加的香，你會做香腸嗎？

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