你家裡的白菜還有嗎?
有的話準備幾片,咱們做個好吃易學的醋溜白菜,怎樣?
簡簡單單的三步,爽口入味好下飯,在這個秋冬季飯桌上少不了它的存在。
說到大白菜素食的吃法,我喜歡把它和豆腐搭配,做成白菜燒豆腐,也喜歡只用大白菜做個快手的醋溜白菜,第一種的吃法,前兩天我也和大家分享過了,今天就來分享第二種吃法——醋溜白菜。
話不多說,直入關鍵內容。
家常菜醋溜白菜,好吃易學的做法,簡單三步,爽口入味很下飯
~◆~【需要食材】~◆~
大白菜3-4瓣、幹辣椒3-4顆、花椒5-8粒、蔥白、蒜、食醋3勺、生抽1勺、蠔油半勺、白糖小半勺、澱粉半勺、食用油適量。
~◆~【具體做法】~◆~
第一步、白菜洗淨,徒手撕成小塊,用手撕的白菜更加容易入味一些,順便蔥、蒜和幹辣椒切好備用。
第二步、熱鍋冷油,先放幾粒花椒煸炒香,再放蔥蒜和幹辣椒繼續小火煸炒出香味,就可以把白菜塊倒入鍋裡翻炒。
第三步、小碗裡準備食醋3勺、生抽1勺、蠔油半勺、白糖小半勺、水2勺和澱粉半勺攪拌均勻,炒到白菜變軟就可以倒入鍋裡,大火快手翻炒半分鐘入味後就可以關火。
上桌+米飯,白菜最後一定要大火快速翻炒,白菜很容易出水。
~◆~【烹飪小技巧】~◆~
1、大白菜徒手撕塊,更能快速入味好吃。
2、這道菜在放入白菜後就要大火快炒的節奏了。
3、白糖不易放得太多,起到緩解酸味的作用就可以。
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