懶人版的菇菌玉米骨頭湯，一個高壓鍋就搞定了，鮮美好喝

又到了雨季了，這幾天接連下起了小雨，淅瀝瀝的，到處都是潮乎乎的，感覺身體很不舒服，也沒有什麼胃口，又怕不吃東西會導致身體更差，所以決定做骨頭湯來滋補一下身體，因為湯能夠最快速的供給身體的營養，好消化，好吸收。

骨頭湯能起到抗衰老的作用，這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓打造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

而骨頭湯中含有的膠原蛋白恰恰能增強人體打造血細胞的能力以是對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化，同樣，骨頭湯也能有幫助於青少年的骨骼生長。今天用的是豬扇骨。

這也是一道懶人版的菇菌玉米骨頭湯，一個高壓鍋就搞定了，非常簡單，顧俊用到的是平菇，平菇的營養價值非常高，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品。

【菜品】：菌菇玉米扇骨湯

【烹飪食材】：豬扇骨一斤、玉米一根、生薑一塊、平菇一朵、鹽適量、料酒適量、鹽適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用的全部食材，玉米一根，平菇一朵，排骨大約是500克，豬扇骨的價格還算便宜。

2、來處理一下食材，將扇骨洗淨，剁成小塊，平菇洗淨，撕成小朵，生薑去皮洗淨之後切成薄片，玉米剝去外衣，洗淨之後切成段。

3、鍋中新增半鍋的清水，然後加入一勺料酒去腥，再將生薑片也放入水中，將豬扇骨冷水下鍋。

4、開大火煮10分鐘的時間，將豬骨裡面的血水和雜質焯出來，然後撇乾淨浮沫之後撈出來用清水簡單沖洗一下。

5、洗乾淨的豬骨放入高壓鍋中，然後加入玉米塊，再將剩餘的薑片放入鍋中，加入適量的水，我大約是加了一半的水。

6、蓋上鍋蓋，轉小火，煮25分鐘。

7、25分鐘之後開啟鍋蓋，將平菇放入鍋中，加入幾滴的白醋，白醋具有提鮮的作用。

8、攪拌均勻後繼續大火煮5分鐘（不用蓋上鍋蓋），最後出鍋的時候加入適量的鹽調味，攪拌均勻就可以關火了。

【烹飪小貼士】：

1、平菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。

2、清淡營養又滋補的菇菌玉米骨頭湯，高壓鍋版的做法是非常簡單的，大家也可以不用高壓鍋，用普通的燉鍋的話是需要延長燉煮的時間。

3、骨頭焯水需要冷水下鍋。

TAG: 平菇骨頭湯扇骨高壓鍋玉米