紅糖發糕是用麵粉和紅糖做成的糕點，可以當早點吃，也能當日常小點心來，吃起來香甜不膩，鬆軟香糯，而且營養十分豐富，主要是加紅糖作配料，可補血補氣，對女人來說是一種很適宜常吃的糕點。

小時候媽媽就會經常在家做，我們是超喜歡吃的，因為做出來的發糕像一個香香甜的大蛋糕。現在做這種喧軟香甜紅糖發糕，口感溫潤鬆軟，蓬鬆易消化，用來當早餐再合適不過了。紅糖發糕的做法很簡單，節省時間，十分適合我們在家裡做著吃。食材只需要1碗普通麵粉和2個雞蛋，不用和麵揉麵，手不碰面就能輕鬆做出來，比做包子、饅頭省事多了。而且口感香甜鬆軟，香味撲鼻，用來當早餐、點心吃太好了，又是沒有新增任何食品新增劑，健康又衛生，老人孩子都十分合適吃，特別適合女人吃的美味糕點！食材：

400g麵粉、2個雞蛋、紅棗或別的乾果、4g酵母、120g紅糖做法步驟：1，在碗中倒入溫水、120g紅糖、4g酵母粉，用筷子攪拌至紅糖和酵母完全融化在水中，然後再打入2個雞蛋，再次攪拌均勻備用；

2，把麵粉倒入盆中，將融化了的紅糖水分3次慢慢倒入麵粉中，一邊用筷子拌麵粉，一邊倒紅糖水，攪拌讓麵粉成均勻的細膩黏稠的麵糊。3，準備一個大小合適的盆，先在盆中刷上一層薄油，把攪拌好的麵糊倒入容器中，將去核的紅棗放在麵糊裡。鍋中加水，開火將水燒到四十度左右，把盆放進將鍋中，蓋上蓋子，讓麵糊發酵。

4，20分鐘左右，麵糊發酵變成原來的2倍大時，開大火，蒸上二十分鐘左右，紅糖發糕就蒸熟了。先別急著開啟鍋蓋，讓發糕再燜上5分鐘，這樣做出來的發糕不會再塌陷下去。出鍋之後切成小塊，紅糖發糕就做好啦！

小提示：1，我們最好選用普通麵粉和低筋麵粉來做紅糖發糕。不要用筋性比較高的高筋麵粉，要不然做出來的發糕太筋道，不夠蓬鬆。2，一定要等麵糊發酵起之後再蒸，做出來的發糕才蓬鬆有蜂窩。3，做發糕時，大家也可以根據自己的喜歡的口味，加入不同的配料，比如紅薯、土豆、以及一些豆類，味道都不錯，營養又豐富！

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